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''烧酒'' 烧酒指各种透明无色的蒸馏酒,一般又称白酒,各地还有[[白干]]、[[老白干]]、[[烧刀酒]]、[[烧锅酒]]、[[蒸酒]]、[[露酒]]、[[酒露]]、[[露滴酒]]等别称。 据汉夫《杜康造酒》所述,酒,特别是烧酒(蒸馏酒)最早起源于夏代,由夏代第五个君王少康(又名杜康)所发明。正所谓杜康造秫酒,开起人类应用曲蘖的新纪元。杜康也就当然地成为中国的[[酒祖]]、[[酒圣]]、[[酒仙]]等。
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