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[[File:方形.jpg|缩略图|方形[http://www.people.com.cn/mediafile/pic/20150226/12/2061519767194755116.jpg 原图连接][http://ah.people.com.cn/BIG5/n/2015/0226/c354975-23992147-2.html 图片来源于]]] '''饼干'''是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉、谷类粉(和/或豆类、薯类粉)等为主要原料,添加或不添加[[糖]]、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品,以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加[[奶油]]、蛋白、可可、[[巧克力]]等的食品。
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