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不一样的干贝蛋白炒饭
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'''干贝蛋白炒饭''',过程调味品除了盐什么都没放哦,[[干贝]]本身就鲜美的不行和米饭一起炒就很入味,特别适合平时不喜欢油腻的人吃! <gallery mode="packed" heights="150"> File:Yuan 2c7b09b7131ce31c811f62e5309081f2.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/c/2/yuan_2c7b09b7131ce31c811f62e5309081f2.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2338124.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 67c0f3a1df4dc3518385d7f7efba2777.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/7/7/yuan_67c0f3a1df4dc3518385d7f7efba2777.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2338124.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan a95127fc7360254e9d262af9047233ef.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/9/f/yuan_a95127fc7360254e9d262af9047233ef.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2338124.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 1a778f177182c38663c3faed9db1afed.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/a/d/yuan_1a778f177182c38663c3faed9db1afed.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2338124.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 915a3e5b97c79c20af2f3ed976b650d4.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/1/4/yuan_915a3e5b97c79c20af2f3ed976b650d4.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2338124.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 57543d222102b1ef9dfd126f6ee39282.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/7/2/yuan_57543d222102b1ef9dfd126f6ee39282.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2338124.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 0b4d8a210ead411c3304071b41aa9d0c.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/b/c/yuan_0b4d8a210ead411c3304071b41aa9d0c.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2338124.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 15bdcf9b4e275c743a3212e5266ccdbe.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/5/e/yuan_15bdcf9b4e275c743a3212e5266ccdbe.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2338124.html 此图片来源于豆果美食网] </gallery> '''干贝蛋白炒饭的用料''' * 菜心少许 * * 肉松20克 * * 干贝半碗 * ==干贝蛋白炒饭的做法== # 干贝提前提前两小时泡软 撕成小碎 # # 拿出一半的干贝碎锅中蒸熟 另外一半下油锅炸至金黄捞出备用 # # 菜心取根茎部分 切成圆片入沸水断生捞出 # # 分离鸡蛋的蛋白与蛋黄 蛋黄部分搅打均匀 # # 中火热油到微微冒气 调制小火下蛋白,慢慢翻炒 # # 翻炒蛋白的时候从边缘往里推 等到蛋白约7成定型的时候盛出备用 大火热油下入米饭不断翻炒,接着下蒸好的干贝和菜心蛋黄液和少许盐一起翻炒 关火,利用余温入蛋白炒匀盛出 # # 炒匀的饭上撒上炸过的干贝酥 最后搅拌均匀开吃! '''干贝百科''' [[File:干贝.jpg|缩略图|左|[http://img.china.alibaba.com/img/ibank/2016/285/139/3265931582_483045899.220x220.jpg 原图链接][https://image.so.com/view?q=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&src=srp&correct=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&ancestor=list&cmsid=5e14403b1992235a902180ff6aea0129&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=25&crn=0&bxn=20&fsn=105&cuben=0&adstar=0&clw=232#id=3c49646829fa759bdc09c0ab5bd9ca95&currsn=0&ps=75&pc=75 来自360 的图片]]] '''<big>干贝</big>'''是一种食物,是扇贝的干制品。营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。 == 基本信息== '''中文名称''': 扇贝 '''英文名''': Scallop '''拼音''': Gan Bei '''别名''': 江瑶柱、扇贝柱 '''口味''': 鲜美 '''营养''': 蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等 '''分类''': 扇贝科 |} == 食用功效 == 干贝富含[[蛋白质]]、[[碳水化合物]]、核黄素和[[钙]]、[[磷]]、[[铁]]等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为[[鸡肉]]、[[牛肉]]、鲜对虾的3倍。[[矿物质]]的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降[[血压]]、降[[胆固醇]]、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化[[血管]]、防止[[动脉硬化]]等功效。 == 营养价值 == 干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。 == 购买注意 == 有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选,干贝大都是进口产品,选购时,应注意: (1)颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓; (2)形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬 (3)不要有不完整的裂缝。 干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好 ==相关视频== <center>干贝家常做法,炖汤加上干贝,味道也有不同,味道好吃还美味,做法简单多样 </center> {{#iDisplay:g30172tg04g|780|460|qq}} </center> == 外部链接 == [https://v.qq.com/x/page/g30172tg04g.html 干贝家常做法,炖汤加上干贝,味道也有不同,味道好吃还美味,做法简单多样] == 參考文獻 == {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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