檢視拔丝铁杆山药的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>拔丝铁杆山药</big>'''
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|<center><img src=https://i04piccdn.sogoucdn.com/1235317a3f627484 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E6%8B%94%E4%B8%9D%E9%93%81%E6%9D%86%E5%B1%B1%E8%8D%AF&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 网络 的图片]</small>
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以铁棍山药、[[白糖]]等为主料的食品

拔丝铁棍山药 是以铁棍山药、白糖等为主料的食品。

中文名拔丝铁棍山药分    类儿童，小吃，拔丝主要食材铁棍山药，白糖

==材料==
铁棍山药一根，
白糖75克，
植物油适量，
清水75克，

==做法==
[[山药]]去皮后切成滚刀块

油温大概6、7成热的时候倒入山药

中火炸至金黄后沥油捞出，放在厨房纸巾上吸掉多余油脂

另取一个干净无油的不粘锅，倒入白糖和清水，中小火熬至砂糖融化，

慢慢粘稠变黄，（当糖色开始变化时，为了防止糖变焦，这时候可以转成小火）

糖变黄发粘后，倒入炸好的山药，在锅内翻炒，让每个山药都均匀的挂上一层糖衣后，马上装盘，趁热食用<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1071205.html  拔丝铁杆山药],搜狗, 2014-11-23</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]