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[[File:上海奶牛.jpeg|有框|右|<big></big>[https://www.21ks.net/nyqk/UploadFiles_1133/201210/2012102310452787.jpg 原图链接][https://www.21ks.net/nyqk/nyqk_25460.html 来自 公务员期刊网 的图片]]] 《'''上海奶牛'''》创刊于1978年,由上海市农业委员会主管,上海奶业行业协会、光明乳业股份有限公司技术中心、上海市奶牛研究所联合主办的集乳品业和奶牛业两大行业及相关[[产业]]于一体的综合性技术类期刊。主要内容有:乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律法规、标准与质量;乳牛生理生化、乳牛饲料<ref>[https://www.sohu.com/a/238366437_100013968 奶牛饲料的六大分类],搜狐,2018-06-28 </ref>及添加剂、营养需要和日粮配合、饲养管理、繁殖、育种、环卫、保健和疾病防治、挤奶和畜牧机械、乳牛行为及其应用、乳牛场的建设和经营管理、市场分析预测、乳业信息、奶业论坛等。本刊的[[科学]]性实用性强、理论联系实际、内容新颖丰富、[[数据]]殷实、简明扼要、图文并茂,参考阅读价值高。本刊是科技的园地,宣传与服务的平台,沟通信息的桥梁。 本刊的科学性实用性强、理论联系实际、内容新颖丰富、数据殷实、简明扼要、图文并茂,参考价值高;系期刊中的精品。其读者主要是乳品加工和奶牛[[生产]]及相关行业的技术人员,生产[[经营管理]]人员,在中专院校乳品/食品和畜牧兽医专业学生及其他人员。本刊现有的发行面基本涵盖了国内各省市自治区的乳品/食品加工厂,奶牛场及大中专院校、公共图书馆、奶业管理服务机构、畜牧兽医站、奶牛饲养户等。订户和交换户逐年增加。本刊是国内为数不多的乳品及奶牛方面的技术性期刊之一,期刊的编委大多是国内大型乳品企业技术负责人,乳品界奶牛界的[[权威]],本杂志属于国内同类杂志的顶尖水平之列。现用名:《乳业科学与技术》。
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