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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>平遥牛肉</big> ''' |- | [[File:平遥牛肉1.jpg|缩略图|居中|[http://120.221.32.143/5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200307/0aaedfcc4f254f639bdc13ab4d65dc32.jpeg 原图链接]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名称 平遥牛肉 产 地 山西平遥 始创年代 西汉 美食特点 色泽红润、肉质鲜嫩、 肥而不腻、瘦而不柴、醇香可口 知名品牌 冠云牌平遥牛肉、 云青牌牛肉、年红牌牛肉 |} '''平遥牛肉'''源于西汉,立于唐宋,兴于明清,以其“相、屠、腌、卤、修”的传统加工技艺,全面地传承了“老字号”的传统技术,以其色泽红润、肉质鲜嫩、软硬均匀、肥而不腻、瘦而不柴、清香醇厚、绵软可口、余味悠长的特点深受城乡市场青睐,史有“闻其香而提神,食其肉而解困”的佳话。
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