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牛肝菌
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>牛肝菌</big> ''' |- | [[File:4b3d90eb46114e37804a0477f3cdc688 th.jpg|缩略图|居中|[https://img.mp.sohu.com/upload/20170523/4b3d90eb46114e37804a0477f3cdc688_th.png 原图链接][https://www.sohu.com/a/142897834_675623 来自 搜狐博客 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:牛肝菌 拉丁学名:Boletus 别称:美味牛肝菌 门:真菌门 纲:层菌纲 目:伞菌目 科:牛肝菌科、乳牛肝菌科 种:牛肝菌 |} '''牛肝菌'''是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/138280 美味牛肝菌], 心食谱, 2020-01-18</ref> 白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。[[西欧]]各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯,除新鲜的作菜外,大部分切片干燥,加工成各种小包装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用。
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