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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''白灼芥兰/芥蓝'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/b/9/yuan_fb2ee084cfd53bdd4061f00fc1f9b0f9.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1511340.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''白灼芥兰/芥蓝'''<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1511340.html 白灼芥兰/芥蓝] </ref> [[芥蓝]]富含维生素c、维生素b群、胡萝卜素、[[钙质]]、叶酸、铁质、钾等。 1、强抗癌物质:[[硫代]]葡萄糖苷 芥蓝中含有丰富的硫代[[葡萄糖苷]],是十分强大的抗癌成分、强抗氧化。 经常食用芥蓝不仅能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能,还能抗癌、抗氧化。 2、含独特的芥子油甙 芥蓝含有独特的芥子油甙成分,可以形成异硫氰酸,发挥超强的解毒、排毒功效。 3、富含钙 芥蓝是牛奶之外的补钙能手,每100克芥蓝的钙含量高达128毫克,而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。 4、维生素C含量巨高 芥蓝的维生素C含量远远超过苋菜,苋菜曾被认为是维生素C含量最高的蔬菜。 5、含独特的芥子油甙 芥蓝含有独特的芥子油甙成分,可以形成异硫氰酸,发挥超强的解毒、排毒功效。 '''白灼芥兰的用料''' * 芥兰2根 * * 沸水1锅 * * 盐1小匙 * * 橄榄油十几滴 * * 调味汁: * * 白砂糖1大匙 * * 热水1大匙 * * 生抽1.5大匙 * * 芝麻油1小匙 * * 朝天椒2根
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