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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>高桥松饼</big> ''' |- | [[File:141510728228834567.jpg|缩略图|居中|[http://img2.a0bi.com/upload/ttq/20141104/1415107282288.jpg 原图链接][http://qq.100bt.com/topic-2665553-1.html 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 高桥松饼为上海市浦东新区高桥镇四大名点,因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明,每层薄如纸,别称千层饼。 通常用精白粉(面粉)、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料,经擦酥、[[包酥]]、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序制作而成。 成品后,表面呈黄色,戳记清楚,四周呈乳白色。切开层次分明,皮薄馅多,不偏皮,无杂质,底部无僵硬感。入口松酥,甜糯。
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