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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''“莓”味茄子酿肉 '''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/7/b/690x390_37006c0dd4b59513329cfa0713b60bab.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2360463.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''莓”味茄子酿肉'''用蔓越莓代替番茄酱,做这道茄子酿肉,非常好吃哦。 ==茄子酿肉的用料== * 茄子150克 猪肉150克 * * 美国蔓越莓汁20克 蚝油10克 * * 盐适量 干淀粉15克 * * 生抽适量 食用油适量 * * 蛋清一个 ==茄子酿肉的做法== # 猪肉剁成泥。 # # 加蛋清、盐、干淀粉搅上劲。 # # 装入裱花袋。(这一步可以省略) # # 茄子切5厘米左右小段,再对半切开。 # # 划5刀,但不要划断。 # # 中间用裱花袋填入肉泥。 # # 放入锅中蒸熟。 # # 另取一个小锅,放入少许油、蚝油、生抽,倒入美国蔓越莓汁煮开。 # # 加适量盐调味,勾薄芡。把芡汁浇在蒸熟的茄子酿肉上。 <ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2360463.html来自豆果美食网“莓”味茄子酿肉] </ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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