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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>上汤芥菜苗</big> ''' |- | [[File:U=592133315,654159918&fm=15&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9151411&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20120228%2F20120228153238-2034849871.jpg&type=1#simple_0 原图链接][https://baike.sogou.com/v9151411.htm 来自 百度的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} =='''中文名'''== 上汤芥菜苗 =='''目录'''== '''简介''' '''原料''' '''做法''' =='''简介'''== 芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。 =='''原料'''== 主料:芥菜,咸鸭蛋 辅料:江瑶柱,姜丝 调料:葱花,香油,胡椒粉 =='''做法'''== 1.芥菜洗干净切成段; 2.江瑶柱需要提前用水泡软; 3.咸鸡蛋煮熟去壳弄成小块; 4.先煮开水焯熟芥菜捞起备用; 5.烧热锅倒入橄榄油放入姜丝炒出香味; 6.把江瑶柱加入翻炒片刻,注入一大碗清水少许盐将江瑶柱煮烂; 7.加入咸鸡蛋一起煮至汤浓郁后熄火,将上汤淋到芥菜里面即可。 小贴士 上汤芥菜苗不需要放盐,咸蛋已经有咸味了,如果是生咸蛋口感最佳 ==参考文献== {{reflist}} [[Category:420 家政總論]] [[Category:427 飲食;烹飪]]
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