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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>上海小馄饨</big> ''' |- | [[File:Life.online.sh.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Flife.online.sh.cn%2Fgb%2Fcontent%2Fattachement%2Fjpg%2Fsite1%2F20151118%2F0025116ac7a117b59a2002.jpg&refer=http%3A%2F%2Flife.online.sh.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1631433206&t=64c37513502b62662882ba03086 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E5%B0%8F%E9%A6%84%E9%A5%A8 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:上海小馄饨 |} 上海小馄饨,是一道色香味俱全的小吃,属于沪菜系。鸡脯肉、葱切末,加入虾皮、[[榨菜]]、胡椒粉、盐、味精调匀, 用筷子顺时针拌成黏稠状。馄饨皮取出,中央放适量鸡脯肉馅,逐个包好。净锅烧开水, 下入馄饨煮熟后,捞出盛入有鲜汤的碗中,再加入香菜,葱即成。 中文名 上海小馄饨 类 别 面食 产 地 上海 ==原材料== 馄饨皮100克、鸡脯肉150克、虾皮50克、榨菜30克、[[紫菜]]、葱各少许、鲜汤40毫升 ==调味料== 胡椒粉、盐、味精、[[香葱]]末各少许 ==做法== 1、鸡脯肉、葱切末,加入虾皮、榨菜、[[胡椒粉]]、盐、味精调匀,用筷子顺时针拌成黏稠状。 2、馄饨皮取出,中央放适量鸡脯肉馅,逐个包好。 3、净锅烧开水,下入馄饨煮熟后,捞出盛入有鲜汤的碗中,再加入香菜,葱即成。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100499027/ 上海小馄饨],百度, 2015-05-24<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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