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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>东北皮冻</big> ''' |- | [[File:023b5bb5c9ea15cee5e5abc1b1003af33b87b2eb.jpg|缩略图|居中|[http://gss0.baidu.com/-Po3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy/zhidao/pic/item/023b5bb5c9ea15cee5e5abc1b1003af33b87b2eb.jpg 原图链接][http://zhidao.baidu.com/question/458561813447481565.html 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:东北皮冻 |} 东北皮冻制作主料:肉皮、[[鸡骨架]]、大葱、姜、八角、花椒、香菜根。 =='''目录'''== '''做法''' '''小贴士'''<ref>[https://m.meishichina.com/recipe/113320/ 东北皮冻],搜狗, 2016-05-30</ref> =='''做法'''== 1.鸡骨架,肉皮洗净,去掉鸡屁股!鸡油! 2.鸡骨架和肉皮凉水下锅,煮开!水倒掉,把鸡骨架和肉皮洗净再次加水和所有香料一起煮!水的位置末过食材即可! 3.香菜根是好东西!去腥,去异味机器好用!放入锅中一起煮!再加三小勺盐!大火煮开,转小火煮3个钟头!m 4.捞出肉皮!切一厘米的条!鸡骨架捞出!可以炒菜,欲知鸡骨架如何做菜,请听下回分解! 5.捞干净锅里所有杂质并撇掉上层油!把汤和肉皮条倒入大盘中!放凉后放入冰箱一宿! 6.第二天就成皮冻了!我的做法没有放鱼胶片,做出来有点软,大家可以加一片[[鱼胶片]],鱼胶片先用凉水泡!关火前五分钟放入鱼胶片! 7.配上蒜酱!切片!摆盘!上菜! =='''小贴士'''== 1.如果想皮冻硬实,可加一片鱼胶片!想做北京豆酱,您就加点酱油,毛豆粒,咸菜粒! =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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