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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''东北腌蒜茄子 '''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/f/b/690x390_af8256107fb5a387a075418bee8980fb.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1708246.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''东北腌蒜茄子'''地道的东北家常小咸菜,小的时候东北的冬天没什么新鲜蔬菜,蒜茄子即是压桌菜,入秋家家户户都会腌制很多留在冬天吃。做法很简单... ==腌蒜茄子的用料== * 茄子20根小茄子 蒜4头 * * 香菜适量 盐适量 * * 味精适量 ==腌蒜茄子的做法== # 茄子洗净放锅里蒸10~15分左右,不要太熟,能用筷子扎透即可 # # 蒸好的茄子铺开凉透 # # 蒜去皮备用 # # 去皮蒜捣成蒜泥加盐和味精调匀 # # 香菜洗净备用 # # 把切碎的香菜放入蒜泥中搅拌均匀 # # 把凉透的茄子中间拨开不要拨透,里外先摸一层盐,再加入蒜泥摆放整齐即可 # # 就这么简单,蒜茄子做好了。保鲜膜封好。两三天品尝下看看咸淡。(如果淡就再撒点盐)一周左右就可以吃啦 <ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1708246.html来自豆果美食网东北腌蒜茄子] </ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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