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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>中华茶艺</big>''' |- |<center><img src=https://i01piccdn.sogoucdn.com/5a50a2e4ae66a798 width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E4%B8%AD%E5%8D%8E%E8%8C%B6%E8%89%BA%E4%B9%A6%E7%B1%8D&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=199 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 《中华茶艺》集[[中国美学]]、[[音乐]]、[[书画]]、[[插花]]、[[服装]]等于一体,是一门综合性的艺术。《中华茶艺》熔茶艺理论知识和操作技能于一炉,是我国第一部关于中华茶艺的大学教材。《中华茶艺》全面、系统地论述了中华茶艺的基本概念和分类原理、茶艺要素和环节、茶席设计原理、茶艺礼仪、茶艺美学特征、茶艺形成与发展历史、茶艺编创原则、茶艺对外传播,并以图文并茂的方式详解习茶基本手法和基本程式、中国当代各种形式的茶艺。 《中华茶艺》既可作为茶艺、茶文化、茶学及相关专业的教材,大学生文化素质教育教材,茶艺师职业培训教材,也可作为社会大众了解中华茶艺的科学读本。 ==图书信息== 书名:中华茶艺 出版社: [[清华大学出版社]]; 第1版 (2011年8月1日) 平装: 118页 正文语种: 简体中文 开本: 16 isbn: 9787302262343, 7302262349 条形码: 9787302262343 商品尺寸: 25.8 x 18 x 0.8 cm 商品重量: 281 g 品牌: 清华大学出版社有限公司 ==内容简介== 郑春英主编的《中华茶艺》以任务为引领,通过设置工作情境、具体工作任务、信息页等,激发读者的学习兴趣;借助知识链接、任务单、任务评价等,帮助读者掌握并进一步巩固所学知识。本书分为8个单元,介绍了茶文化的发展历程、茶叶知识、各类茶的品饮与鉴赏、茶具知识、茶艺服务等相关知识。《中华茶艺》可作为中等职业学校酒店服务与管理专业的教材,也可供相关岗位培训以及对茶文化、茶艺有兴趣的读者参考使用,还可作为“茶艺师”考核的辅导教材。 ==目录== 单元一 中华茶艺知多少/1 任务一 有关茶的发展史/2 活动一 了解中华茶文化的发展历程/2 活动二 了解茶叶的演变过程/5 任务二 有关茶艺/7 活动一 茶艺礼仪/8 活动二 茶与健康/11 任务三 有关茶艺馆/16 活动一 茶艺馆知多少/17 活动二 茶艺馆的服务程序/19 单元二 绿茶的品饮与鉴赏/23 任务一 绿茶赏析/24 活动一 领会客人的饮茶需求/24 活动二 绿茶的辨识/28 任务二 西湖龙井的鉴赏与品饮/32 活动一 西湖龙井点茶服务/32 活动二 西湖龙井的品饮与沏泡/35 单元三 乌龙茶的品饮与鉴赏/39 任务一 乌龙茶赏析/40 活动一 领会客人的饮茶需求/40 活动二 乌龙茶的辨识/44 任务二 铁观音的鉴赏与品饮/46 活动一 铁观音点茶服务/46 活动二 铁观音的品饮与沏泡/48 单元四 红茶的品饮与鉴赏/55 任务一 红茶赏析/56 活动一 认识红茶/56 活动二 红茶的辨识/59 任务二 祁门红茶的鉴赏与品饮/63 活动一 祁门红茶的点茶服务/63 活动二 祁门红茶的品饮与沏泡/65 单元五 黄茶的品饮与鉴赏/69 任务一 黄茶赏析/70 活动一 领会客人的饮茶需求/70 活动二 黄茶的辨识/72 任务二 君山银针的鉴赏与品饮/73 活动一 君山银针点茶服务/74 活动二 君山银针的品饮与沏泡/76 单元六 白茶的品饮与鉴赏/81 任务一 白茶赏析/82 活动一 领会客人的饮茶需求/82 活动二 白茶的辨识/84 任务二 白毫银针的鉴赏与品饮/85 活动一 白毫银针点茶服务/86 活动二 白毫银针的品饮与沏泡/87 单元七 普洱茶的品饮与鉴赏/91 任务一 普洱茶赏析/92 活动一 领会客人的饮茶需求/92 活动二 普洱茶的辨识/95 任务二 普洱饼茶的鉴赏与品饮/97 活动一 普洱饼茶点茶服务/97 活动二 普洱饼茶的品饮与沏泡/100 单元八 花茶的品饮与鉴赏/105 任务一 花茶赏析/106 活动一 领会客人的饮茶需求/106 活动二 花茶的辨识/109 任务二 茉莉花茶的鉴赏与品饮/112 活动一 茉莉花茶点茶服务/112 活动二 茉莉花茶的品饮与沏泡/114 参考文献/119 ==推荐== 《中华茶艺》既可作为茶艺、茶文化、茶学及相关专业的教材,大学生文化素质教育教材,茶艺师职业培训教材,也可作为社会大众了解中华茶艺的科学读本。 ==作者简介== 丁以寿,现任安徽农业大学茶业系副教授,茶文化硕士研究生导师,安徽农业大学中华茶文化研究所常务副所长,中国国际茶文化研究会副秘书长、学术委员会委员,吴觉农茶学思想研究会常务理事。长期从事茶文化研究与教学工作,主编《中华茶道》(“十一五”安徽省级规划教材),编著《黄山毛峰》,担任《中华茶文化》副主编(“十一五”国家级规划教材),参编《茶文化学》(“十一五”国家级规划教材)、《中国茶谱》、《中华茶史》等书,发表论文三十余篇。<ref>[https://www.sohu.com/a/357950975_748254 中国传统文化 | 弘扬茶艺文化,传承茶道经典]搜狐网,2019-12-02</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:011 圖書學]]
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