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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''冬瓜酿'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/7/6/yuan_176afad8f9f5e6e9ae784e7426d94266.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3205010.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} 简单,美味容易操作赶快来试试吧。 '''冬瓜酿的用料''' * 冬瓜500克 * * 猪肉馅100克 * * 生抽 * * 盐适中 * * 白糖少许 * * 料酒1勺 * * 淀粉适中 * * 西红柿1个 * * 虾皮 * * 枸杞适中 * * 葱花 * * 姜末适量 ==冬瓜酿的做法== # 准备一个小冬瓜 # # 去瓤 # # 调好肉馅 # # 肉馅装入冬瓜 # # 放入蒸箱,蒸25分钟 # # 准备辅料葱花,虾皮 # # 准备辅料,枸杞 # # 水淀粉<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3205010.html 冬瓜酿] </ref> # # 蒸好取出 # # 辅料(盐,胡椒,鸡精,水淀粉)炒好淋上即可。 食材简介 冬瓜(fatmelon; white fuzzy vegetable)。植物学分类:被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属 Benincasa Savi 一年生草本植物。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。为什么夏季所产的瓜,却取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。 营养价值 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。 2、减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。 3、清热解暑 冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。 食用功效 1、护肾:调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。 2、清热化痰:有清热化痰,消肿利湿的作用。 3、防癌抗癌:防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。 4、润肤美容:冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。 适用人群 一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。 禁忌人群 脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。 选购技巧 1、冬瓜的外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候,主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑,没有坑包的。 2、冬瓜的颜色:大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。 3、冬瓜的大小:一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量,挑选1片左右就可以了。 4、冬瓜的软硬:切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
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