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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>拔丝杏</big>''' |- |<center><img src=https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/20181230145754-369590600_jpeg_846_595_89819.jpg/0 width="300"></center> <small>[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=76028415&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F0%2F20181230145754-369590600_jpeg_846_595_89819.jpg%2F0&type=1&category=#simple_0 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 中文名:拔丝杏 是否含防腐剂:否 主要原料:杏,鸡蛋清 适宜人群:男女老少 ==材料== [[杏]]12个,鸡蛋清3个,白糖250克,精制植物油500克(实耗约50克),[[面粉]]、湿淀粉各适量。 ==做法== 将杏洗净,去两端,剖成两瓣后去杏核,大的破成四瓣。在鸡蛋清内加入面粉,湿淀粉,用筷子打成鸡蛋清糊。炒锅置火上,放油烧热,杏肉蘸匀鸡蛋清糊,依次投入锅中,炸至呈金黄色,用漏勺捞出控油。原锅洗净置火上,放入白糖,加入清水,炒至呈黄色并起小泡时,倒入杏瓣,洒入清水,翻炒几下,出锅倒入抹好油的盘中,配一碗凉开水上桌即成。<ref>[https://www.xinshipu.com/jiachangzuofa/65587/ 拔丝杏]心食谱网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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