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'''桂圆莲子红枣粥''' [[File:红枣桂圆莲子粥.jpg|thumb|right|红枣桂圆莲子粥 [https://s1.ig.meishij.net/p/20130918/cbf3ef9879bfc17c54c3976da92b0d90.jpg 原图链接] [https://www.meishij.net/zuofa/hongzaoguiyuanlianzizhou.html 美食杰网] ]] 桂圆莲子是一道传统的汉族名点。该粥制作简单,营养丰富,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/65704.html 桂圆莲子粥养心安神补血补虚] </ref> * 中文名:桂圆莲子红枣粥 * * 分类:养生粥 * * 口味:甜味 * * 主要食材:桂圆,莲子,[[红枣]],[[糯米]],[[冰糖]] * ==所需食材== 方法一: 圆糯米60克,桂圆肉10克、去心[[莲子]]20克、[[红枣]]6克、冰糖适量。 方法二: 主料:糯米 50克 辅料:莲子 15克 枣(干) 10克 桂圆肉 15克 调料:白砂糖 3克 各适量 方法三: 桂圆肉25克,莲子20克,红枣10个,糯米40克。 ==制作方法== ===方法一=== 先将莲子洗净,红枣去核,圆糯米洗净,浸泡在水中; 莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。 枣(干):枣含有维生素a、c、e、p,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。 桂圆肉:桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。 莲子与圆糯米加600毫升的水,小火煮40分钟,加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟,加冰糖适量,即可食用。 ===方法二=== 将莲子去皮,去心,洗净; 红枣去核,洗净; 糯米淘洗干净; 桂圆肉洗净; 桂圆莲子粥将用料全放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬煮至熟即成。 ===方法三=== 红枣先去核洗净,与糯米、桂圆肉、莲子一起放入锅内,加水适量,置大火上烧沸,改用文火熬煮至熟烂,加适量的糖调味。 ==食用须知== ===营养价值=== 养心安神。桂圆肉性温、味甘,补血益心、安神;莲子性平、味甘、补脾益肾;红枣性平、味甘,可补益脾胃;糯米性温、味甘,能补中益气,诸药组合适用忧郁症失眠患者。 糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。 ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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