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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>牛肉炒蒜苔</big> ''' |- | [[File:S621773 155599275169508.jpg|缩略图|居中|[https://st-cn.meishij.net/r/23/237/621773/s621773_155599275169508.jpg 原图链接][https://www.meishij.net/zuofa/suantaichaoniurou_8.html 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名 牛肉炒蒜苔 分类 家常菜 |} '''牛肉炒蒜苔'''是一款家常类菜品,制作原料主要有牛肉、蒜苔等。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/104044462/ 牛肉炒蒜苔的做法(附图)],</ref> =材料= 主料:牛肉100克 蒜苔300克 辅料:干红辣椒3颗 调料:料酒1茶匙(5ml)老抽1/2茶匙(3ml)[[淀粉]]1茶匙(5克)清水2汤匙(30ml)[[甜面酱]]1汤匙(15ml) 味精1/4茶匙(1克) =做法= 1、牛肉先横着纹理切成片,再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒,老抽和淀粉搅拌均匀后,放在一旁腌制; 2、将[[蒜苔]]的头摘去,整根洗净后,用刀先将尾部切下一点,再改刀切成3厘米长的段; 3、锅烧热倒入油,待油7成热时,放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用; 4、锅中留底油,放入干红辣椒,再放入[[蒜苔]]煸炒3分钟,倒入清水继续炒1分钟,调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀(约30秒钟左右),将肉丝倒回锅中,撒入味精即可。 ==视频== {{#ev:youku|XNDE2MjY5OTQzMg|640|center|<big>牛肉炒蒜苔, 孩子们都很喜欢吃</big>|frame}} =参考来源= [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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