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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" ! <p style="background: #D8D8EB; color: #000000; margin:auto; padding:5px 0; "> '''雪廠街''' </p> |- |<center><img src="http://www.ahamomenthk.com/wp-content/uploads/2021/02/ice2.jpg" width="280"></center><small>[https://www.ahamomenthk.com/%E7%82%BA%E4%BB%80%E9%BA%BC%E6%98%AF%E3%80%8C%E9%9B%AA%E5%BB%A0%E8%A1%97%E3%80%8Dice-house-street-%E8%80%8C%E4%B8%8D%E6%98%AF%E3%80%8C%E5%86%B0%E5%BB%A0%E8%A1%97%E3%80%8D%EF%BC%9F/ 圖片來自ahamomenthk] </small> |} '''雪廠街'''(Ice House Street)是[[香港]]的一條道路,位於[[香港島]][[中環]]。是單程下山車道。它的南段連接近[[藝穗會]]的[[雲咸街]],而北段則與[[干諾道|干諾道中]]交界。 == 歷史 == 「雪廠街」的得名,是因以前在这里有一座儲存[[冰]]塊的冷藏庫(雪厂其实是雪仓,港人称冰为雪,雪厂就是贮冰的仓库)。1845年4月17日,該冷藏庫在雪廠街建立,供應來自[[北美洲]]的冰塊予附近的醫院及居民,直到1880年代為止。 当年香港用的冰都是[[美国]]船运而来的天然冰。美国的大湖和河流冬季结冰所产生的冰块,运到香港后,涂上[[锯屑]]和[[糠皮]]防止溶化,贮入雪厂待用。供应冰块的公司成立于1845年,它的[[贮冰仓]]设于雪厂街。当时[[中环]]尚未填海,雪厂就在海边,运冰船卸货入仓非常方便。 雪厂是一座两层的建筑物,地皮由政府免费批给,期限为75年,附带条件是廉价供应冰块给公立医院。该厂每天出冰两次,一次为上午五时至七时,一次为下午二时至四时,每天消耗量约七百磅。美国冰一度独占香港的冷藏市场,直到1866年左右,[[凯尔]]才在[[湾仔]][[春园街]]一带设厂自制冰块,与之竞争。 1874年,蘇格蘭工程師約翰·凱爾(John Kyle)在香港開發出第一台製冰機並取得專利,這是一種英國人渴望已久的機器,這對緩解悶熱的夏季十分重要<ref name="進入了粵式飲食的冰室">{{cite news |title=香港歷史與本地文化:進入了粵式飲食的「冰室」 |url=https://www.bbc.com/ukchina/trad/53183395 |accessdate=2021-11-21 |work=BBC |date=2020-06-25 |archiveurl=https://archive.ph/c7azQ |archivedate=2021-11-21 |deadurl=no }}</ref>。約翰·凱爾與威廉·貝恩(William Bain)合作利用蒸發壓縮循環制冷系統,在雪廠街設廠生產本地冰,從此冰可在香港工業化大量生產<ref name="香港製冰公司">{{cite web |title=香港製冰公司 |url=https://www.hkmemory.hk/MHK/collections/prewar_industry/All_Items/prewar_industry_images/201106/t20110613_47537_cht.html |accessdate=2021-11-21}}</ref>。 1880年以后,香港生產的冰块售价越来越低,远道而来的美国冰无利可图,便停止输入。输入美国冰的[[丢杜公司]]后来和凯尔改组的香港製冰公司合并,且交由[[怡和洋行|渣甸洋行]]经营。1883年,港府向[[怡和洋行|渣甸洋行]]提议,将雪厂街的地皮长期批与该洋行,租期999年,批价12,500元[[怡和洋行|渣甸洋行]]仅肯出价八千元,并且要分五年缴清,理由是雪厂的地基低于雪厂街的路面,卑湿异常,除了贮冰外难以作其他用途。再后来,雪厂和制冰公司又都卖给[[牛奶公司]]。為供應電力予雪廠使用,[[香港電燈]]公司於1896年興建了一間小型發電廠「[[雪廠街發電廠]]」<ref>{{Cite book|title=香港東區街道故事|author=魯金|publisher=三聯書店|year=2019|isbn=9789620444494|location=香港|pages=235}}</ref>,而多餘的電力則提供給中環附近一帶的大酒店及電影院<ref>{{Cite web|title=【發電的人(下)】發電廠的吃飯階級 飯堂分頭等、二等、三等?|url=https://www.hk01.com/社區專題/75917/發電的人-下-發電廠的吃飯階級-飯堂分頭等-二等-三等|accessdate=2020-01-30|author=洪藹婷|date=2017-03-05|format=|publisher=香港01|language=}}</ref>。雪厂街的古老雪厂,直至1918年[[牛奶國際|牛奶公司]]向[[怡和洋行|渣甸洋行]]收买时仍然存在。 ==軼事== 現存位於中環[[下亞厘畢道]]和[[雲咸街]]交界的[[舊牛奶公司倉庫]](曾用作冰庫),與使雪廠街得名的雪廠建築物並無關係。 == 沿途著名景點 == *[[藝穗會]] *[[都爹利街]]煤氣路燈 *[[上海商業銀行|上海商業銀行大廈]] *[[皇后大道|皇后大道中]] *[[置地文華東方酒店]] *[[置地廣塲]] *[[東亞銀行|東亞銀行大廈]] *[[皇后大道中九號]] *[[渣打銀行 (香港)|渣打銀行大廈]] *[[德輔道|德輔道中]] *[[歷山大廈]] *[[太子大廈]] *[[聖佐治大廈]] *[[干諾道|干諾道中]]的[[香港文華東方酒店]] == 參考文獻 == {{reflist}} [[Category: 730 亞洲史地總論 ]]
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