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经典咖啡调酒 - 黑色俄罗斯Black Russian
美酒加咖啡，一杯再一杯 (？)。
近年也有许多酒吧或咖啡馆开始将咖啡与调酒结合，但是说到经典的咖啡调酒，黑色俄罗斯Black Russian建议你去尝试看看这美酒加咖啡的滋味吧！[1]
目录
黑色俄罗斯起源
1949年，由比利时调酒师古斯塔夫·托普斯 (Gustav Tops)在布鲁塞尔大都会饭店，为纪念当时的美国驻卢森堡大使佩勒·梅斯塔而创造的 。
“黑色”表示甘露咖啡力娇酒的颜色，“俄罗斯”与伏特加酒相关，这便是这款鸡尾酒名字的来源。
另一方面，这个名字象征著苏联和美国之间刚刚开始的冷战时期。
这种鸡尾酒被认为是包括咖啡在内的混合饮料的祖先，只是在第二次IBA重新规划中才被列入世界鸡尾酒典藏。
最原始的“黑色俄罗斯”该怎么调出来呢?
准备材料:1.伏特加50cc。2.咖啡香甜酒20cc。3.冰块些许。[2]
作法 : Stir搅拌法
1.将玻璃杯放入冷冻库冰杯五分钟。
2.将玻璃杯取出，放入冰块至六分满。
3.倒入伏特加及咖啡香甜酒，稍微搅拌混合即可。
IBA 官方酒谱
50 ml 伏特加
20 ml 咖啡利口酒
只要将两种材料与冰块放入威杯中，搅拌均匀即可。此外黑色俄罗斯还有一杯姊妹酒，就叫“白色俄罗斯”，只要黑色俄罗斯再加入 30 ml 的鲜奶油即可，有些人则会加入鲜奶。（美式与拿铁的差别？）
多样变化版本
黑色俄罗还有许多变化版本，例如加入可乐的 Dirty Black Russian、加入健力士的 Irish Russian；另外也有以贝礼诗奶酒代替鲜奶油的 Blind Russian，这杯调酒用 Blind （盲）命名是因为他三种原料都含酒精，保证让人很快挂掉。[3]
黑色俄罗斯因为只使用两种材料，伏特加本身个性又不是非常鲜明，因此咖啡利口酒的挑选就会影响整个风味走向。最常见的咖啡利口酒应该是 Kahlua 卡鲁哇，它是以兰姆酒为基底并加入了糖浆、香草等，因此喝起来比较甜、重口味一点。
此外也有其他像是龙舌兰、干邑基底的咖啡酒，喜欢口感轻盈一点的也有像冷萃咖啡利口酒，可以针对自己喜欢的口感去调制不同的黑俄罗斯。
“白色俄罗斯”
俄罗斯看似简单，但味道却兼具幽雅与刚猛，浅尝一口，会先感受到阿拉比卡咖啡豆的芬芳，但下一秒，伏特加的后劲会重击你的感官。这也是为什么它会有如此多变形的原因，“白色俄罗斯”额外添加了鲜奶油，让味道更温和。
“色魔术”
“色魔术”则是加入一点柠檬汁与柠檬皮点缀。
“黑色墨西哥”
“黑色墨西哥”则以墨西哥最有名的龙舌兰取代了伏特加。
“爱尔兰俄罗斯”
“爱尔兰俄罗斯”则是加入了 爱尔兰最有名的黑啤酒，因此这杯还有另外一个名称，“黑色丝绒俄罗斯”。“Vader”加入了野格酒来增添风味。
视频
【SHAKETAIPEI 懒人调酒教学】黑色俄罗斯（Black Russian）