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| − | '''新加坡司令'''（Singapore Sling）是一種雞尾酒，由當時在[[新加坡]][[萊佛士酒店]]工作的華裔原籍[[海南島]]的嚴崇文（Ngiam Tong Boon）酒保於1910年至1915年間所發明，而今這款雞尾酒已被公認為國飲。<Ref>{{Cite Web|url=https://www.raffles.com/zh/singapore/dining/long-bar|title=新加坡司令的诞生地|website=萊佛士酒店|accessdate=2024-05-12}}</ref> 他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒， 調出了一種口感酸甜的酒，後來一炮而紅。不過配方幾經變更，嚴崇文原創的食譜已經消失。现今莱佛士酒店的新加坡司令酒谱是老酒保依照記憶還原出来的。 | + | '''新加坡司令'''（Singapore Sling）是一種[[ 雞尾酒]] ，由當時在[[新加坡]][[萊佛士酒店]]工作的華裔原籍[[海南島]]的嚴崇文（Ngiam Tong Boon）酒保於1910年至1915年間所發明，而今這款雞尾酒已被公認為國飲。<Ref>{{Cite Web|url=https://www.raffles.com/zh/singapore/dining/long-bar|title=新加坡司令的诞生地|website=萊佛士酒店|accessdate=2024-05-12}}</ref> 他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒， 調出了一種口感酸甜的酒，後來一炮而紅。不過配方幾經變更，嚴崇文原創的食譜已經消失。现今莱佛士酒店的新加坡司令酒谱是老酒保依照記憶還原出来的。 |
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萊佛士酒店（Raffles Hotel）內的標誌新加坡司令標價39新加坡元（約226港元）一杯，價格雖然不菲，但仍然深受歡迎。據報在假期旺季時，單日可賣出超過1,000杯, 長樂酒吧為應付訪客每天高達800杯新加坡司令的需求, 酒店從[[澳洲]]特別定制的搖酒機器搖制而成。<ref>{{Cite Web|url= https://www.languagecouncils.sg/mandarin/ch/learning-resources/singaporean-mandarin-database/terms/singapore-sling|title=新加坡司令|website=新加坡華語資料庫|accessdate=2024-05-01}}</ref> | 萊佛士酒店（Raffles Hotel）內的標誌新加坡司令標價39新加坡元（約226港元）一杯，價格雖然不菲，但仍然深受歡迎。據報在假期旺季時，單日可賣出超過1,000杯, 長樂酒吧為應付訪客每天高達800杯新加坡司令的需求, 酒店從[[澳洲]]特別定制的搖酒機器搖制而成。<ref>{{Cite Web|url= https://www.languagecouncils.sg/mandarin/ch/learning-resources/singaporean-mandarin-database/terms/singapore-sling|title=新加坡司令|website=新加坡華語資料庫|accessdate=2024-05-01}}</ref> | ||
| − | 在萊佛士酒店享用新加坡司令成為網上熱潮，吸引不少網紅前來打卡。有網紅直言單是調酒本身不值高昂收費，但連同背後的歷史含意及傳統體驗足以值回價錢。如果乘搭新加坡航空，亦可免費要求享用新加坡司令調酒。<ref>{{Cite Web|url= https://inews.hket.com/article/3566632/新加坡酒店一款調酒日賣千杯%20賺逾26萬|title=新加坡酒店一款調酒日賣千杯 賺逾26萬|date=2013-07-11|website=hket|accessdate=2024-05-01}}</ref> | + | 在萊佛士酒店享用新加坡司令成為網上熱潮，吸引不少網紅前來打卡。有網紅直言單是調酒本身不值高昂收費，但連同背後的歷史含意及傳統體驗足以值回價錢。如果乘搭[[ 新加坡航空]] ，亦可免費要求享用新加坡司令調酒。<ref>{{Cite Web|url= https://inews.hket.com/article/3566632/新加坡酒店一款調酒日賣千杯%20賺逾26萬|title=新加坡酒店一款調酒日賣千杯 賺逾26萬|date=2013-07-11|website=hket|accessdate=2024-05-01}}</ref> |
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2024年6月15日 (六) 22:37的最新版本
新加坡司令 |
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新加坡司令（Singapore Sling）是一种鸡尾酒，由当时在新加坡莱佛士酒店工作的华裔原籍海南岛的严崇文（Ngiam Tong Boon）酒保于1910年至1915年间所发明，而今这款鸡尾酒已被公认为国饮。[1] 他应顾客要求改良琴汤尼这种调酒， 调出了一种口感酸甜的酒，后来一炮而红。不过配方几经变更，严崇文原创的食谱已经消失。现今莱佛士酒店的新加坡司令酒谱是老酒保依照记忆还原出来的。
司令的意思
所谓司令(Sling)，指的是一种传统的、流传于美国的混合饮料，一般由烈酒(Spirits)、水和糖冲调而成。而Sling也被巧妙的按谐音被翻译为“司令”。 原来新加坡司令是一种专为女性而设计的调酒，但今日已无此区别。[2] 这款酒带有多重水果加当酒特有的香料、草药香，口感酸甜，回味无穷，口感清爽，有消除疲劳的功效, 很适合女性饮用。
新加坡司令的酒谱及制法
 来自痞客邦 的图片 |
• 琴酒 (Gin) 30 ml
• 希灵樱桃酒 15 ml
• 君度橙酒 7.5 ml
• 班尼迪克汀 D.O.M. 7.5 ml
• 柠檬汁 15 ml
• 凤梨汁 120 ml
• 红石榴糖浆（grenadine）10 ml
• 安格式苦精（Angostura Bitters）1 dash
• 苏打水
将所有材料（除苏打水外）加入冰块以摇荡法调制，倒入装有冰块的司令杯、飓风杯或是长杯中，再倒入苏打水补满稍加搅拌即可, 再用黄梨和樱桃点缀。[3]
近年变动
2015年，莱佛士酒店为了纪念新加坡司令诞生一百周年，举办了一系列的庆祝活动，其中包括新加坡司令酒调配大师讲习班，并且揭晓了其秘密配方。
 来自这里胡说 的图片 |
2018年，历史悠久莱佛士酒店的长乐酒吧翻新重开后，新加坡司令的原料经过些许调整，甜味有所减少。酒店用新的威基斯伦敦干型琴酒（Widges London Dry Gin）代替了之前使用的戈登琴酒（Gordon’s Gin）。同时，酒店也与克劳利糖浆（Crawley’s syrup）的创始人杰生克劳利（Jason Crawley）合作，特别定制了一种新的红石榴糖浆。
莱佛士酒店（Raffles Hotel）内的标志新加坡司令标价39新加坡元（约226港元）一杯，价格虽然不菲，但仍然深受欢迎。据报在假期旺季时，单日可卖出超过1,000杯, 长乐酒吧为应付访客每天高达800杯新加坡司令的需求, 酒店从澳洲特别定制的摇酒机器摇制而成。[4]
在莱佛士酒店享用新加坡司令成为网上热潮，吸引不少网红前来打卡。有网红直言单是调酒本身不值高昂收费，但连同背后的历史含意及传统体验足以值回价钱。如果乘搭新加坡航空，亦可免费要求享用新加坡司令调酒。[5]
视频
参考来源
- ↑ 新加坡司令的诞生地. 莱佛士酒店. [2024-05-12].
- ↑ 新加坡司令怎么调？. 葡萄酒网. 2021-03-18 [2024-05-01].
- ↑ [调酒知识]新加坡司令 Singapore Sling－南洋岛屿风的经典调酒. 饮乐酒志. 2020-04-15 [2024-05-01].
- ↑ 新加坡司令. 新加坡华语资料库. [2024-05-01].
- ↑ 新加坡酒店一款调酒日卖千杯 赚逾26万. hket. 2013-07-11 [2024-05-01].