「徐鹤峰」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
小 (added Category:廚師 using HotCat) |
|||
行 11: | 行 11: | ||
1986年,擔任江蘇省旅游局編輯的《江蘇風味》技術顧問。 | 1986年,擔任江蘇省旅游局編輯的《江蘇風味》技術顧問。 | ||
− | 1987年,赴香港考察各大飯店;在[[金陵飯店]]、南京飯店兩次與日本名廚進行廚藝交流。 | + | 1987年,赴香港考察各大飯店;在[[金陵飯店]]、南京飯店兩次與日本名廚進行廚藝交流<ref>{{Cite web |url =https://www.sanmin.com.tw/product/index/000790440| title =燕鮑翅參新廚(簡體書)| author = | date = | accessdate = 2024-05-11 }}</ref> 。 |
1988年,赴馬來西亞進行江蘇菜的烹飪技術表演;出版《食在丁山》掛歷。 | 1988年,赴馬來西亞進行江蘇菜的烹飪技術表演;出版《食在丁山》掛歷。 | ||
− | 1988年,參加第二屆全國烹飪大賽,為江蘇菜進前七名作出突出貢獻。 | + | 1988年,參加第二屆全國烹飪大賽,為[[ 江蘇菜]] 進前七名作出突出貢獻。 |
1993年,任第三屆全國烹飪技術比賽的評委;在金陵飯店與法國名廚交流。 | 1993年,任第三屆全國烹飪技術比賽的評委;在金陵飯店與法國名廚交流。 | ||
行 21: | 行 21: | ||
1998年,任江蘇省首屆星級旅游飯店名廚名菜名點交流展示會鑒定組評委。 | 1998年,任江蘇省首屆星級旅游飯店名廚名菜名點交流展示會鑒定組評委。 | ||
− | 1999年,兩次參加上海東方電視臺舉辦的“廚王挑戰賽”,榮獲廚王稱號等等。 | + | 1999年,兩次參加[[ 上海]][[ 東方電視臺]] 舉辦的“廚王挑戰賽”,榮獲廚王稱號等等。 |
==參考資料== | ==參考資料== | ||
[[Category:廚師]] | [[Category:廚師]] |
於 2024年5月11日 (六) 12:21 的修訂
徐鶴峰,生於1947年,漢族,上海江蘇飯店餐飲總監,從事烹飪工作41年,現為中國烹飪大師。
1980年,榮獲全國旅遊戰線優秀廚師光榮稱號。
1984年,赴澳大利亞進行江蘇菜烹飪表演。同時被評為澳大利亞榮譽公民。
1984年,在丁山賓館,對婁江菜進行研究整理,並運用其接待四方來賓,得到一致好評。
1984年,任江蘇省「美食杯」烹飪比賽評委。
1986年,擔任江蘇省旅遊局編輯的《江蘇風味》技術顧問。
1987年,赴香港考察各大飯店;在金陵飯店、南京飯店兩次與日本名廚進行廚藝交流[1]。
1988年,赴馬來西亞進行江蘇菜的烹飪技術表演;出版《食在丁山》掛歷。
1988年,參加第二屆全國烹飪大賽,為江蘇菜進前七名作出突出貢獻。
1993年,任第三屆全國烹飪技術比賽的評委;在金陵飯店與法國名廚交流。
1998年,任江蘇省首屆星級旅遊飯店名廚名菜名點交流展示會鑒定組評委。
1999年,兩次參加上海東方電視臺舉辦的「廚王挑戰賽」,榮獲廚王稱號等等。
目錄
參考資料
- ↑ 燕鮑翅參新廚(簡體書). [2024-05-11].