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筍瓜(學名:Cucurbita maxima Duch. ex Lam.)是葫蘆科南瓜屬植物，一年生粗壯蔓生藤本;莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。葉柄粗壯，圓柱形，長15-20厘米，密被短剛毛;葉片腎形或圓腎形。雌雄同株。雄花單生，花梗長10-20厘米，有短柔毛。果梗短，圓柱 狀，不具棱和槽，瓜蒂不擴大或稍膨大;瓠果的形狀和顏色因品種而異;種子豐滿，扁壓，邊緣鈍或多少拱起。

原產於南美洲的玻利維亞、智利和阿根廷等地，已傳播到世界各地，中國的筍瓜可能由印度傳入。 中國南、北各地普遍有栽培。 筍瓜對土壤要求不嚴格，以沙壤土、壤土最為適宜。

筍瓜富含維生素A，對夜盲症有一定的功效，筍瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的補充食物。筍瓜含有豐富的鉀等礦物質及多種維生素，具有降低血壓的作用，對高血壓患者有一定的食療作用。筍瓜性味淡，性平;入脾、胃經，有益於脾虛食積、癰疽瘡瘍、無名腫毒等的 食療促康復。

筍瓜

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中文名稱 筍瓜 學名 Cucurbita maxima Duch. ex Lam. 別稱 北瓜、玉瓜、大洋瓜、東南瓜、攪絲瓜、印度南瓜

形態特性

一年生粗壯蔓生藤本;莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。葉柄粗壯，圓柱形，長15-20厘米，密被短剛毛;葉片腎形或圓腎形，長15-25厘米，近全緣或僅具細鋸齒，頂端鈍圓，基部心形，彎缺開張，深、寬均約2厘米，葉面深綠色，葉背淺綠色，兩面有短剛毛葉脈在背面明顯隆起。卷鬚粗壯，通常多歧，疏被短剛毛。

雌雄同株。雄花單生，花梗長10-20厘米，有短柔毛;花萼筒鐘形，裂片線狀披針形，長1.8-2厘米，密被白色短剛毛;花冠筒狀，5中裂，裂片卵圓形，先端鈍，長、寬均為2-3厘米，邊緣皺褶狀，向外反折，有3-5條隆起的脈，中間一條延伸至頂端成尖頭，脈上有明顯的短 毛，雄蕊3，花絲靠合，長5-7毫米，近無毛或僅在基部極疏被短毛，花產地生境

原產於南美洲的玻利維亞、智利和阿根廷等地，已傳播到世界各地，中國的筍瓜可能由印度傳入。 中國南、北各地普遍有栽培。 中國浙北地區於20世紀90年代從日本、中國(台灣、湖南)等地引種栽培。 筍瓜對土壤要求不嚴格，以沙壤土、壤土最為適宜。 藥靠合，藥室 折曲。雌花單生;子房卵圓形，花柱短，柱頭3，2裂。果梗短，圓柱狀，不具棱和槽，瓜蒂不擴大或稍膨大;瓠果的形狀和顏色因品種而異;種子豐滿，扁壓，邊緣鈍或多少拱起。

病蟲防治

病毒病:筍瓜夏秋季栽培容易發生病毒病。生產上做好清潔田園、保持土壤濕潤、避雨防風等農業防治措施。播前用55℃熱水浸種20分鐘進行種子處理，能夠有效減輕苗期病毒病發生。發病初期，使用0.5%香菇多糖水劑600倍液+10%烯酰·嗎啉胍可濕性粉劑600倍 液，或0.5%香菇多糖水劑600倍液+30%毒氟磷可濕性粉劑1000倍液等混合藥劑防控效果較好。同時用36%啶蟲脒水分散粒劑5000倍液等防治病毒傳播媒介煙粉虱、蚜蟲等刺吸式害蟲。

白粉病:發病初期使用42.8%氟菌·肟菌酯懸浮劑1500倍液或20%吡萘·嘧菌酯懸浮劑1500倍液等噴霧防治。藥劑交替使用。

煙粉虱:煙粉虱是夏秋季筍瓜主要害蟲之一，尤其以B型煙粉虱危害大，除傳播病毒病外還會引發煤污病，造成筍瓜減產、品質下降。由於煙粉虱世代重疊和抗藥性強，防控難度大。生產上應做好清潔田園、防蟲網隔離、黃板誘殺等農業措施。發病初期，交替使用22%螺蟲 乙酯·噻蟲啉懸浮劑1500倍液，或20%烯啶蟲胺水劑1500倍液，或25%吡蟲啉乳油1000倍液，或36%啶蟲脒水分散粒劑5000倍+5%阿維菌素乳油1000倍混合液等，化學防治時嚴格執行安全間隔

主要價值

食療

食用部分為其嫩瓜。 根據測定，每100克可食筍瓜含熱能12千卡，水分94.5克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物2.4克，膳食纖維0.7克，維生素B1、維生素B2、維生素C，尼克酸、胡蘿蔔素，還含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅、硒等微量礦物質。營養豐富，含熱量小，具 有減肥作用，適合肥胖者食用。筍瓜富含維生素A，對夜盲症有一定的功效，筍瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的補充食物。筍瓜含有豐富的鉀等礦物質及多種維生素，具有降低血壓的作用，對高血壓患者有一定的食療作用。

藥用

筍瓜性味淡，性平;入脾、胃經。醫學經典《海上名方》記載:"補中益氣，調理腸胃。"可補脾益胃，可充飢，又可去病，可清熱涼血、止咳化痰，益力氣、治腳氣。有益於脾虛食積、癰疽瘡瘍、無名腫毒等的食療促康復。