沁州黃小米檢視原始碼討論檢視歷史
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中文名稱
沁州黃
相關人物 康熙、吳琠
特點 形體金黃 ，味道香美，營養豐富
產地
山西省沁縣
稱號 "四大名米"之一
功能 養陰、壯陽、清熱等功能 "沁州黃"是清朝康熙年間大學士吳琠 在朝任保和殿大學士兼刑部尚書時，將檀山產的"糙穀米"獻給康熙帝品嘗，帝悅，問:"此米產自何地?"吳答:"沁州。"皇帝便賜封為"沁州黃"，並封為貢米。此後康熙帝欽定檀山鳳凰台下"九畝三分"地種檀山沁州黃以供皇宮食用。從此"沁州黃貢米"沿襲各代，名揚天下。沁州黃不僅形體金黃 ，味道香美，而且營養豐富 ，經過有關部門鑑定，它所含的脂肪量、蛋白質、可溶性糖類的含量，都高於普通小米。它與山東金鄉縣的馬坡金谷小米、章丘縣的龍山小米，河北蔚縣的桃花米並稱為我國"四大名米"。因而常常在北京農業展覽館展出，也曾在廣州交易會和印度國際博覽會上贏得好評。
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