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維生素B2 |
中文名:維生素B2 外文名:Riboflavin 別名:核黃素 EINECS號:201-507-1 其他名稱:維他命B2、乙種維生素二 CAS號:83-88-5 比旋光度:-135°(c=5, 0.05 M NaOH) |
維生素B2(化學式:C17H20N4O6,式量376.37)又叫核黃素,微溶於水,在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。
為體內黃酶類輔基的組成部分(黃酶在生物氧化還原中發揮遞氫作用),當缺乏時,就影響機體的生物氧化,使代謝發生障礙。
其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等,故本品可用於上述疾病的防治。體內維生素B2的儲存是很有限的,因此每天都要由飲食提供。
維生素B2的兩個性質是造成其損失的主要原因:(1)可被光破壞;(2)在鹼溶液中加熱可被破壞。[1]
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參考來源
- ↑ 維生素B2廠家電話價格,產品報價, 食品商務網,2020年2月17日