王轩(讨论 | 贡献)2023年1月16日 (一) 23:44的版本
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《中餐厅》黄晓明做的茄汁大虾,原来这么简单!
鲜嫩Q滑的虾肉搭配酸甜可口的茄汁,简直是味蕾享受。作为节目里被定价最贵的菜品,果然当之无愧啊~
茄汁大虾的用料
茄汁大虾的做法
- 虾洗净后去虾线
- 大蒜切成蒜末
- 虾加入蒜末、料酒、盐、生粉,搅拌均匀腌制20分钟
- 油至八成熟时倒入虾,翻炒至变色出锅
- 油至七成熟时下大蒜爆香,加入番茄沙司、糖和盐调成茄汁
- 加入虾翻炒均匀,出锅[1]
参考文献