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土人蔘

  • 學名:Talinum paniculatum)別名:野人蔘假人蔘、櫨蘭 ( 植物學大辭典、中國植物圖鑑 )、飛來參、水人蔘、參草、土高麗蔘 ( 中國藥用植物志 )、台灣人蔘人參菜、蔘仔草、蔘仔葉、土洋蔘、東洋蔘、波世蘭、紫人參。
  • 為馬齒莧科土人參屬下的一個植物種。
  • 也是可食用野菜的一種,嫩的莖、葉都可以食用。
  • 原產地:熱帶美州中部、南部。
  • 台灣於 1911 年引入 ,鶯歌 ,低海拔山坡地 。目前在中國廣州也有生產種植。
  • 分布:全島低海拔山野、荒地、庭院及其它有人煙的角落。(西非、南美洲熱帶和東南亞等地區)
土人蔘
原圖鏈接

[1]

特徵

  • 喜高溫多濕,耐旱、耐瘠,生長迅速,少病蟲害。
  • 多年生草本,全株平滑無毛,莖葉柔軟多汁,高可達 60 公分許,基部多分枝;
  • 葉互生,具有短柄,倒卵狀披針形,先端銳尖,基部漸狹,長約 5~8 公分,全緣;
  • 花序圓錐狀,頂生或腋生,花紫紅色,花梗細長;
  • 花瓣 5 片,雄蕊多數;蒴果球形,徑約 0.4 公分,種子細小。
  • 因其根與人參相似而得名。

功效與作用

  • 營養價值極高,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物質。
  • 含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物質,可作藥膳兩用,
  • 可輔助治 療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症,
  • 具有通乳汁、消腫痛、補中 益氣、潤肺生津等功效。
  • 功效健脾潤肺,止咳,調經。
  • 治脾虛勞倦、洩瀉,肺勞咳痰帶血,
  • 眩暈潮熱,盜汗自汗,月經不調,帶下。

[2]

  • 根為滋補強壯藥,補中益氣,潤肺生津。葉消腫解毒,治療瘡癤腫。
  • 是不可多得的保健佳蔬。
  • 具清熱解毒功效,對氣虛乏力,脾虛洩瀉,肺燥咳嗽,神經衰弱等有一定療效。
  • 大補元氣,生津安神,強心。
  • 治氣血虛損,虛勞多汗,虛脫衰竭,血壓降低。
  • 潤肺止咳,治肺癆、燥熱咳嗽。
  • 健脾補虛,治脾虛勞倦、洩瀉。
  • 清熱斂汗,治眩暈潮熱,盜汗自汗。
  • 調經止帶,治婦女月經不調,白帶。

[3]

可食用

  • 採莖葉洗淨後,直接炒食或煮湯食用。
  • 將嫩莖葉洗淨後用鹽醃漬成醬菜,隨時取用。
  • 食味近似木耳菜、脆嫩爽口,味道清香,
  • 具有補中益氣、潤肺、生津和通乳汁之功效,
  • 食後能增強體質,防治流感、疲勞、暈船等。
  • 其肉質根也可食,並具滋補強壯作用。
  • 食用菜單如:1.炒人參菜 2.蠔油薑絲人參菜 3.人參菜排骨湯 4.涼拌人參菜根 5.人參菜涼拌雞片

可藥用

  • 莖葉之鮮品搗爛後可外敷腫毒。
  • 全草:利尿消腫,健脾潤肺,止咳,調經。
  • 治痢疾,泄瀉,溼熱性黃疸,內痔出血,乳汁不足,小兒疳積,黃水瘡,脾虛勞倦,肺痨咳血,月經不調;
  • 外用治目赤腫痛;葉:通乳汁、消腫毒。
  • 治小便不利,痔瘡瘍腫毒。

有觀賞用

  • 可作花壇、假山植栽,亦可作盆栽用。
  • 莖葉粗壯、脆嫩、青綠。

[4]

種植

  • 可用播種、扦插或分株法種植。
  • 春至秋季為最適合播種時期。
土人参

副作用

  • 土人參的花就要少吃了,因為吃多了會使人變得煩躁、激動,嚴重者會導致人格解體和混亂感。
  • 另一個不良後果是兒童性早熟。
  • 新生兒服用人參花會出現煩躁不安、哭鬧拒乳、抽搐驚厥、心率減慢的症狀。

[3]

參考資料

  1. 莊 溪. 土人蔘. 認識植物網站. 2005-10-10 [2019-02-07] (中文). 
  2. 土人參的功效與作用. 健康猴. [2020-02-07] (中文). 
  3. 3.0 3.1 養生之道網. 常吃人參菜有副作用. 每日頭條. 2016-09-16 [2020-02-07] (中文). 
  4. 莊 溪. 土人蔘. 認識植物網站. 2005-10-10 [2020-01-07] (中文).