基本信息
人物说明----华南理工大学轻工与食品学院副院长
出生日期----1965年4月
国 籍 ---- 中国
职 业 ---- 教育科研工作者
主要成就----国家科学技术进步奖二等奖[3]
毕业院校----中山大学
专业方向----食品蛋白质化学与工程、食品营养与健康
学术代表作----《特殊病理时期营养功能食品专用配料的高效制备关键技术研发》
任职院校----华南理工大学
经历
1981-1985 西北农林科技大学农学学士
1985-1988 西北农林科技大学生物化学硕士
1992-1995 中山大学生物化学博士
1988-1992 中国热带农业科学院助理研究员
1995–2003 华南理工大学副教授
2003-至今华南理工大学教授、博士生导师
2005-2006 英国利兹Leeds大学访问学者
现任华南理工大学食品科学与工程学院教授。
学术兼职
小麦与玉米深加工国家工程实验室副主任,淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心副主任,广东省天然产物利用与产品安全重点实验室副主任。学术兼职主要包括中国粮油学会食品分会常务理事,中国食品科技学会功能食品分会及大豆食品分会常务理事,广东省营养学会常务理事,《中国粮油学报》编委,以及ACS Appl. Mater. Interfaces、J. Agric. Food Chem.、 Food Hydrocolloids、JAOCS等国际期刊的审稿人。
研究方向
食品蛋白质化学与工程、食品营养与健康
长期从事植物蛋白特别是大豆蛋白的研究与开发工作。
学术成果
综述
主持与参加"863计划"、"十二五"科技支撑及国家自然科学基金、公益性行业科技专项多项国家级科研项目,包括"特殊病理时期营养功能食品专用配料的研究"、"抗极端环境蛋白质加工技术研究与产业化"、"特殊人群食品(中老年、婴儿)品质改良专用蛋白配料关键技术研究"等项目。2011年及2015年分别获得国家科技进步奖两次(排名第二)。目前,已发表SCI收录论文100多篇(通讯作者80余篇),他引超过1600次,进入农业科学ESI全球排名1%,列190位。获得大豆蛋白等植物蛋白方面授权专利15项。
科研项目
1. "863计划"项目:特殊人群食品(中老年、婴儿)品质改良专用蛋白配料关键技术研究,2013AA102208-3,2013-2017
2. 国家科技支撑计划:特殊病理时期营养功能食品专用配料的高效制备关键技术研发,2012BAD33B10-2,2012-2015
3. 农业部公益性行业科技项目:大宗粮食加工副产物综合利用技术研究与示范,201303071-05,2013-2017
4. 国家自然科学基金:功能性蛋白质微胶的制备、结构表征及输送与界面性质研究,31371744,2014-2017
5. "十二五"国家支撑计划:抗极端环境蛋白质加工技术研究与产业化开发,2012BAD34B04-2,2012-2014
获奖记录
1. 营养代餐食品设计创制关键技术及产业化应用,2015年,国家科学技术进步奖二等奖,第二完成人
2. 稻米深加工高效转化与副产物综合利用,2011年,国家科学技术进步奖二等奖,第二完成人
3. 南方谷物方便食品专用配料制备及品质改良关键技术研发,2014年,广东省科学技术奖一等奖,第二完成人
4. 南方传统粮油食品品质改良关键技术与新产品研发,2013年,中华农业科技奖一等奖,第三完成人
5. 山东省科技进步二等奖,2011年,第三完成人
6. 美国油脂化学学会ADM优秀论文奖,2011年
参考来源
- ↑ 杨晓泉 ,华南理工大学, 2021-06-27
- ↑ 华南理工大学杨晓泉教授做客我院“生工讲坛” ,福州大学, 2022-11-25
- ↑ 华南理工大学杨晓泉教授受邀来我校学术交流 ,湖北工业大学, 2021-10-19