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烏髮素什錦

烏髮素什錦是一道美食.

目錄

基本信息

中文名:烏髮素什錦

主   料:豆腐(北)500克

口   味:原本味

工   藝:燒

製作材料

主料:豆腐(北)500

輔料:桑寄生10克,枸杞子15克,蓮子15克,木耳(干)10克製作材料克

調料:大蔥5克,姜5克,鹽3克,白砂糖2克

製作方法

1.豆腐切成1寸長、4分厚的塊;

2.鍋內用少量油,燒熱,將豆腐塊煎成兩面杏黃色時出鍋;

3.枸杞子、蓮子、黑木耳泡發,洗淨;

4.桑寄生放入高湯中煮30分鐘,撈出藥渣,湯待用;

5.蔥、姜切絲;

6.鍋中放油燒熱,蔥薑絲爆鍋;

7.下入枸杞子、黑木耳煸炒幾下,再放桑寄生湯、鹽、、豆腐、蓮子,文火燒5分鐘;

7.勾芡汁,淋明油即成。

健康提示

滋補肝腎,生髮烏髮。

食物相剋

枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

木耳(干):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。 [1]

參考文獻

素什錦,涼拌美味