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厚皮菜

中文學名 厚皮菜

拉丁學名 Beta vulgaris var. cicla L.

別稱 紅牛皮菜,紅菾菜,紫葉甜菜,

紅葉甜菜,紅柄菾菜,紫菠菜,

紅色莙薘菜,豬乸菜,牛皮菜,海白菜,莙薘菜

拼音 houpicai

門 被子植物門

雙子葉植物綱

中子目

藜科

甜菜屬

厚皮菜 (Beta vulgaris var. cicla L.)為藜科甜菜屬中的變種,二年生草本植物,根不肥大,有分枝。我國南方栽培較多。葉供蔬菜用。牛皮菜最早分布在歐洲南部的地中海沿岩,公元5世紀從阿拉伯傳入中國。

目錄

形態特徵

根不肥大,有分枝。我國南方栽培較多。葉供蔬菜用。

牛皮菜鮮嫩多汁,適口性好。菜葉富含還原糖、粗蛋白、纖維素、維生素以及鉀、鈣、鐵等微量元素。

功效價值

1、提高免疫力

厚皮菜具有提高免疫力的作用,這是因為厚皮菜具有極高的營養價值,可以補充維生素、鋅、鈣等營養物質,補充大量的營養物質,可以使身體的免疫力增強,減少自己生病感冒的幾率。所以,身體虛弱的人或者健康的人,都可以吃一些厚皮菜來增強體質。

2、促進排便

厚皮菜還具有促進排便的功效,因為厚皮菜當中的纖維素含量非常多,可以促進消化,還能夠使腸胃的蠕動加快。吃厚皮菜可以攝入大量的纖維素,這樣就能夠促進排便了。排便困難的人,吃一些厚皮菜是可以幫助排便的。

3、利尿

厚皮菜具有利尿的功效,小便不利的人,可以吃些厚皮菜來幫助排尿。同時,厚皮菜當中的微量元素極多,可以平衡體內的電解質,所以,還具有止瀉的功效。腹瀉的人吃一些厚皮菜,可以及時補充流失掉的電解質,可以讓身體避免出現營養失衡的狀況。[1]

參考來源