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威士忌杯

威士忌杯 原圖鍵結


隨著威士忌普及,如何展現這酒的馥郁多變,盛裝酒的媒介——威士忌杯,就成了重要角色。杯子是用來喝酒的沒錯,但也必須能讓我們的鼻子沉醉於威士忌的香氣之中。即使是端著杯子的手,在品酒時也無法置身事外。同樣會向大腦傳遞訊息,無形之中會讓你覺得盛於雕花杯的威士忌,與倒在平滑杯身的威士忌有不一樣的風味。

威士忌所散發出來帶給你氣味的感受,跟你怎麼嗅聞與使用的杯型卻是有著相當大的關係,同時,這也是大多數人會忽略的重要關鍵。威士忌杯可以說有著許多的造型與不同的大小,但威士忌飲用杯基本上大略分為廣口杯、縮口聞香杯以及杯口外翻的聞香杯三種類型,而以杯口的外觀來區分與說明會是較為簡單的。


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威士忌酒杯挑選攻略

酒杯只是用來盛裝你珍貴的威士忌的容器,還是其實有更多的意涵?沒錯,酒杯之於威士忌確實具有重大意義。你決定用來聞和品嚐威士忌的玻璃杯,會深深影響威士忌的風味和香氣,正是因為影響甚鉅,便發展出了特定款式的酒杯,以提升飲酒體驗。[1]

 
鬱金香杯 [1]
 
格蘭凱恩杯 [2]
 
干邑杯 [3]
 
不倒翁杯 [4]


1. 鬱金香型酒杯 以傳統用來試喝雪莉酒的苗條型玻璃杯為雛形,後來演變出好幾種獨特設計的酒杯。這種形狀的酒杯非常適合用來嗅聞和品嚐威士忌,因為酒杯杯口較窄,杯身底部較寬,像碗的形狀。杯口較窄表示威士忌的香氣會集中許多,可以更強烈地聞到珍貴又複雜的威士忌氣味。這種鬱金香型酒杯的杯腳較細,容易在手中搖動,讓這種烈酒徐徐暖身,也有助於釋放更多香氣。


2. 格蘭凱恩杯(Glencairn)這也是鬱金香型酒杯,專為威士忌所設計。它的杯口狹窄,有著較圓胖、像碗一樣的杯身底部,但杯腳較粗。


3. 干邑杯(Snifter)典型的白蘭地氣球形酒杯,經常讓人聯想到紳士俱樂部、皮革扶手椅和雪茄。雖然有些飲酒者因為它們握在手中很有威嚴感而偏好這種酒杯,但干邑杯很不適合用於認真嗅聞酒精濃度在45%至50%的威士忌,因為它擁有寬廣、圓胖的杯身和非常窄的杯口,會讓刺鼻的酒精味集中在任何你可能希望尋找的香氣上方,因此請避免使用這種酒杯。


4. 不倒翁杯(Tumbler)傳統式威士忌酒杯,特別適合加入冰塊、蘇打水和份量十足的調和威士忌。你無法因為它的簡單和多用途而批評它。由於杯口相當寬,特別不適合用來聞威士忌。又名「冰塊杯」(rock glass)。


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威士忌特調 原圖鍵結
 
威士忌杯 原圖鍵結


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Highball高球雞尾酒,這款調酒非常簡單,先在杯中放滿冰塊,加上一點威士忌,以1:4的黃金比例,倒入威士忌杯並自己喜歡的蘇打飲料(雪碧、可樂、七喜等),最後再切一塊檸檬當裝飾,這杯熱量低、便宜、好搭餐、簡單又清爽的高球雞尾酒,在當時風靡了全日本。[4]


看過大阪府及京都府交界的Suntory山崎蒸餾所釀製過程及展覽部分,大家還可前往附設的禮品店選購美酒及精品,包括自家品牌的威士忌及梅酒、威士忌杯及Highball酒杯,以及橡木製的特色精品擺設,均是入貨好選擇。意猶未盡的,更可來到經常聚滿人群的品酒角落繼續品嘗美酒。[5]


雖然酒是要來喝的,但其實在品飲的過程中,聞香是重要的一環,不論是葡萄酒、威士忌、甚至是啤酒,所以酒杯的形狀也為此而設計,對於威士忌,到底該用甚麼杯子?[6]


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參考文獻

 
威士忌 瓶+杯 原圖鍵接


  1. TheNewsLens 關鍵評論  酒杯挑選攻略,以及純飲之外的三種品嚐方式
  2. 「威士忌5大招」 為職場生涯超前部署. udn 聯合新聞網. 2020-06-27 (Chinese (Taiwan)). 
  3. 7款冷萃咖啡調酒,用微醺點綴出你的夏日風情!. MF 變型男. 2020-05-30 (Chinese (Taiwan)). 
  4. 居家調酒so easy 增添生活情趣. Yahoo 奇摩新聞. 2020-06-21 (Chinese (Taiwan)). 
  5. 朝聖日本威士忌之源. 巴士的報. 2020-06-22 (Chinese (Taiwan)). 
  6. 威士忌杯入門:三款常見杯子不同效用. 香港01. 2020-03-27 (Chinese (Taiwan)). 
  7. 冷凍庫驚見「飛機杯」?. UDN 聯合新聞網. 2020-06-04 (Chinese (Taiwan)). 

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