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射陽大米

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射陽大米,江蘇省射陽縣特產,中國地理標誌產品。射陽縣位於蘇北黃海之濱,光照足、無霜期長,境內土壤為濱海鹽漬型水稻土,鉀含量異常豐富,蓄水透氣性能好,自然環境優越,種植歷史悠久。所產大米具有米粒飽滿,晶瑩剔透,香純綿甜,營養豐富,口感獨特的特點,馳譽上海、蘇南等地。

目錄

基本內容

中文名:射陽大米

品質特點:米粒飽滿、晶瑩剔透、香純綿甜

批准文號:國家質檢總局2008年第138號

產地名稱:江蘇省射陽縣

地理標誌:國家質檢總局地理標誌

批准時間:二〇〇八年十二月十七日

射陽大米

射陽出產的大米營養豐富、口感獨特,深受消費者喜愛。因此,市場上一度大量出現假冒的射陽大米,僅上海的8個主要糧食批發市場就有100多家銷假窗口。2002年8月,該縣向國家工商行政總局商標局申請註冊集體商標。今後,射陽大米協會各個成員企業都使用規範的集體商標,企業自己的商標仍可同時使用。

據介紹,「射陽大米」集體商標註冊成功,解決了國內市場的經營問題。2005年,該縣還將申報「射陽大米」原產地保護註冊登記,為進入國際市場作準備。

「射陽大米」2007年被國家名牌戰略推進委員會、國家質監總局授予中國名牌產品稱號。

射陽大米由於其硬質粒多,外觀晶瑩剔透,食味香純綿甜,口感獨特,冷飯茶泡不硬,直鏈澱粉、粗蛋白和膠稠度適中,在上海蘇州杭州等長三角地區享有較高的市場信譽和占有率,享譽長三角地區市場,並成功打入農工商、華聯、歐尚、麥德龍等多家知名連鎖超市。當選中國名牌,標誌着「射陽大米」已由區域名牌成為全國性的名牌農產品。

(1)品質優勢。射陽大米特有品質得益於射陽的區位優勢。射陽縣位於蘇北黃海之濱,境內氣候環境獨特,為海洋性濕潤氣候,江蘇「冷窩」,江淮氣旋入海口,夏季冷暖空氣交匯頻繁,九十月光照充足,無霜期長;水土資源豐富,射陽成陸較晚,為黃淮海相沉積平原,濱海鹽漬型水稻土,速效鉀含量豐富;生態環境優越是全國四大濕地之一、有丹頂鶴保護區,為聯合國教科文組織確定的「人與動物共生圈」,生態農業縣,無工業污染,尤宜水稻種植。(2)信譽優勢。「射陽大米」於上世紀90年代初亮相上海、蘇州等地,銷售價格高於其他品牌0.20-0.40元/kg,仍供不應求。多次被業內人士譽為「米中之王」、上海「第一品牌」。(3)產量優勢。射陽境內及周邊地區有180多萬畝水稻種植面積,擁有126萬噸加工能力。經過適度擴張,可達到100萬噸品牌產品上市量,具有同品質產量上的競爭力。

技術要求

(一)品種。

「武育粳3號」或食味性與之接近的遲熟中粳類型品種。

(二)立地條件。

耕作層厚度≥20cm,有機質含量≥1.5%,土壤pH值7.8至8.5,土壤鹽分含量為0.02‰至3.5‰。

(三)栽培管理。

1、種子處理::晴天曬種1天後浸種,用防治惡苗病和線蟲病的藥劑浸種72小時後,直接催芽。

2、育苗:塑盤旱育,5月中旬播種,每公頃播芽谷1500kg至1800kg,秧齡30d至35d。

3、插(拋)秧時間與密度:6月中旬插(拋)秧,每公頃插(拋)27至30萬穴,每穴3至4株苗。

4、水肥管理:以有機肥為主,實行秸稈還田,配合施用水稻配方肥。每年每公頃施用腐熟有機肥20000kg至25000kg或有機質含量≥30%的商品有機肥1500kg至2000kg,秸稈還田量≥4500kg。插秧後深水護秧,拋秧後須隔24小時灌淺水,淺水分櫱,後期乾濕交替,間歇灌溉,收穫前7天左右斷水。

5、收穫:十月下旬水稻完熟後收穫,自然晾曬,單收,單儲。

6、環境,安全要求:農藥,化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。

(四)加工。

稻穀經過初清除雜→清理(磁選)→去石→礱穀→谷糙分離→厚度分離→碾米→白米精選→色選→拋光→白米分級→定量→檢驗→包裝→入庫。[

質量特色

1、感官特徵:色澤潔白,透明有潤澤。飯軟而不粘,涼飯不返生,米飯有清香味。

2、理化指標:堊白粒率≤30%,堊白度≤3.0%,直鏈澱粉含量15%至20%,膠稠度≥60mm,鹼解值≥5.0,蛋白質含量≥7.0%。

3、安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。[1]

參考文獻