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枇杷酥

来自 网络 的图片

枇杷酥是以精面粉、枣泥馅为主要材料制作而成的一道糕点。

原   料:精面粉,枣泥馅,

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原料

精面粉,枣泥馅,熟猪油,鸡蛋液,可可粉,食用红色素,食用黄色素。

制法

将水油面包入干油酥。取一大一小两个油酥面团,小团加入可可粉揉匀作枇杷蒂柄;

大团加入食用红、黄色素揉匀成橙色做果品用。将大团擀成长方形,数次叠起擀平,

涂上鸡蛋液,包进馅,收口捏紧。顺纹捏成枇杷状,在椭圆形一端装入柄,

另一端揿上几个棕色小面珠为蒂,成枇杷酥生坯,入油锅炸至酥层放开。[1]

参考资料

  1. 枇杷酥,搜狗, 2022-09-18