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愛玉健康養生食療 原圖鍵結

「愛玉」是台灣特有的產品,從野生到至今的人工栽培,不管是以何種生產方式在其現今的社會,它依然是不含農藥的天然聖品。愛玉為桑科植物,在本草綱目中以「鬼饅頭」之名被收載,本草拾遺稱之為「木蓮」,本省叫做愛玉。腦筋靈光的商人,摘取了一些愛玉果實回家,然後以布包裹著愛玉果,經過一番揉洗,果實中分泌出大量果膠,不一會兒,就凝結成「果凍」。 這位商人因為經常在山區奔走,很需要消暑解渴的飲料,愛玉就成了他的最愛。 後來,他索性以女兒愛玉的名字稱呼這種消暑聖品,並且經營起愛玉的生意。


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檸檬愛玉 原圖鍵結
 
布農原鄉《山籟愛玉》原圖鍵結

「愛玉」是台灣獨有的甜點,把乾燥的愛玉子裝進布袋綁緊,放在冷開水的容器中,用洗淨的雙手掌溫柔的搓洗,釋出果膠後靜置半小時,凝結成琥珀色的果凍,冷藏後加糖水、碎冰、檸檬汁食用,清涼柔嫩爽口,風味絕佳。 [1]


這家【30年老店檸檬愛玉】滿多網友推薦的,趁這次到宜蘭玩就來喝喝看!據說這家店其實已經超過30年的歷史了,最出名的就是檸檬愛玉,店家還有另外一種百香果多多,就只賣這兩款飲料![2]


幾包愛玉子,正需要可以透心涼的飲品來消暑所以昨天花了一些時間才知道,原來很-搞剛- ...... ..。[3]


半透明的愛玉凍,Q嫩而有口感,吸入口中便能化開,搭配酸甜的檸檬類茶飲最清爽順口,天然的愛玉凍,透過愛玉籽和水就能如同魔法般的變出果凍狀的形體。[4]


開始做些涼爽甜品解饞~ 茉綠茶凍混入市售愛玉凍增加層次感, 清甜可口的「愛玉茉綠茶凍」, 好吃又好作~ 。[5]


愛玉加上百香果的滋味非常調和,除了檸檬還有百香果的酸香,十分美味解暑![6]


美味秘訣

1.將清水與砂糖煮滾放涼備用。

2.在碗裡放入適量愛玉凍,加入一個百香果、擠入少許檸檬汁。

3.再放上一片檸檬片,加入糖水即完成。

參考文獻

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