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武夷山大紅袍

武夷山大紅袍

中文名称:   武夷山大红袍

外文名稱:   Wuyishan Dahongpao

出處:    福建

類型:     烏龍茶

稱號:     "茶中之王" 簡介:    茶樹所處的峭壁上,有一條狹長的岩罅,岩頂終年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔蘚之類的有機物,因而土壤較它處潤澤肥沃。茶樹兩旁岩壁直立,日照短,氣溫變化不大,再加上平時茶農精心管理,採制加工時,一定要調技術最好的茶師來主持,使用的也是特製的器具 ,因而大紅袍的成茶具有獨到的品質和特殊的藥效。九龍窠到處都是叢叢簇簇的名叢,號稱為茶樹的王國。往東可至天心岩,岩下有武夷山最大的佛教寺院──永樂禪寺。

基本概況:    大紅袍(中國十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(烏龍茶)中的名叢珍品。是武夷岩茶中品質最優異者,產於福建崇安東南部的武夷山。武夷山大紅袍是武夷岩茶的代表,武夷岩茶的茶王,只有武夷山才有大紅袍。

科學管理:    新中國成立後,仍由天心寺僧管理,政府派解放軍管護,後轉給當地農場。三十多年來,場領導派可靠工人專門看守,並施以科學管理。每年春天,採摘3-4葉開面新梢,經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。大紅袍,最好的年份年產量不上一斤的成品茶。

發展情況:   福建名茶,武夷山大紅袍相信當之無愧,已經無法享用正宗大紅袍。為加強保養母茶樹,武夷山市政府決定,對六株大紅袍母樹實行"停采留養",希望保證其能夠"延年益壽"。20世紀80年代初,大紅袍茶葉無性繁殖獲得成功,並在1995後開始大面積推廣。

鑑別方法:     一看、二聞、三飲品

相關小吃:    大紅袍孝母餅,大紅袍茶葉蛋