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海鲡

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海鲡体长可达长达2米,重68公斤,海鲡科Rachycentridae海鲡属 Rachycentron动物。

目录

简介

体延长而近圆柱状,头部平扁而宽;眼小有狭脂性眼睑。口裂水平位,开于吻端。上下颌有宽绒毛状齿带;锄骨、腭骨及舌面均具微细之齿。体被小圆鳞,埋在厚皮肤之下;侧线在前方略有波状,尾柄两侧无隆起棱脊。无鱼鳔。背鳍鳍条部基底较长,前方鳍条高,多少呈镰刀状。无离鳍,尾鳍深凹入。体背深褐色,下接银色纵带,再下为黄色。前背鳍为六至九枚独立短刺,这也是科名的来源 (希腊语"rhachis""棘"+"kentron""刺"),胸鳍大,各鳍红褐色至深褐色;尾鳍具白缘

评价

过去台湾的水产养殖,主要依赖在海岸湿地开挖的鱼塭(半淡咸水),但由于发展过于迅速,超抽大量的地下水,导致台湾西南部及宜兰滨海地区的地层严重下陷,引起海水倒灌与海堤溃决,付出了极大的社会成本。因此政府自1990年代起,开始推广浅海的箱网养殖,即把海洋当成牧场,将水产生物直接放养于海上的网具中,投喂人工饲料。目前以有海湾的澎湖和小琉球一带最多,养殖的鱼种包括海鲡、黑鲷、石斑、嘉鱲、鲔等各种海水鱼。由于海鲡成长迅速、生命力强、肉质佳、体型亦硕大,因此在1997年成为箱网养殖的新宠,再加上精致饲料的喂养,使其肉质益发美味可口,甚至被称为"台湾的Toro(黑鲔鱼)",因此这种渔民俗称为"海仔"的鱼也就成为时下生鱼片的主要材料了。[1]

参考文献

  1. 海鲡搜狗