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牛肉炒蒜苔

中文名 牛肉炒蒜苔

分類 家常菜

牛肉炒蒜苔是一款家常類菜品,製作原料主要有牛肉、蒜苔等。[1]

目錄

材料

​主料:牛肉100克 蒜苔300克

輔料:干紅辣椒3顆

調料:料酒1茶匙(5ml)老抽1/2茶匙(3ml)澱粉1茶匙(5克)清水2湯匙(30ml)甜麵醬1湯匙(15ml) 味精1/4茶匙(1克)

做法

1、牛肉先橫着紋理切成片,再改刀切成絲。放入碗中倒入料酒,老抽和澱粉攪拌均勻後,放在一旁醃製;

2、將蒜苔的頭摘去,整根洗淨後,用刀先將尾部切下一點,再改刀切成3厘米長的段;

3、鍋燒熱倒入油,待油7成熱時,放入牛肉絲煸炒至變色後撈出備用;

4、鍋中留底油,放入干紅辣椒,再放入蒜苔煸炒3分鐘,倒入清水繼續炒1分鐘,調入甜麵醬不斷用鏟子翻炒至均勻(約30秒鐘左右),將肉絲倒回鍋中,撒入味精即可。

視頻

牛肉炒蒜苔, 孩子們都很喜歡吃

參考來源