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求真百科

美食-粉蒸紅薯

粉蒸紅薯1 原圖鏈結

用料

1、五花肉

2、紅薯

3、珍珠米

4、蔥

5、糖

粉蒸紅薯2 原圖鏈結

6、生抽

7、醪糟汁

8、五香粉

9、鹽

米粉的做法

   鍋置小火上燒溫熱,下幾粒花椒、珍珠米(如果用粘性小的米,那就加一點糯米)炒呈微黃色。盛出晾涼後放攪拌機攪碎成米粉。

粉蒸紅薯3 原圖鏈結

五花肉切稍厚的片;紅薯去皮去頭去尾後切約1.5厘米的方塊;蔥切碎。 在肉片裡放入生抽、醪糟、鹽、糖、一半五香粉,拌勻醃十多分鐘。五花肉中放入米粉拌勻;在紅薯塊放另一半五香粉、米粉拌勻。碗底排好五花肉,上面放紅薯塊。放沸水蒸鍋中蒸約五十分鐘。蒸軟爛後邊取出,用盤子蓋在碗上。將粉蒸紅薯倒扣在盤子裡,撒上蔥碎即可上桌。[1]

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參考來源

  1. [1] 任我行 QQ空間