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胡蘿蔔紫菜湯

胡蘿蔔紫菜湯


紫菜屬中葉狀藻體可食的種群,其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素 等含量居各種蔬菜的之冠,

故紫菜又有"營養寶庫"的美稱。這是一款速食湯,是四川傳統餐後湯,

其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高,因其製作簡單方便,營養豐富而廣受喜愛。

中文名紫菜胡蘿蔔湯

主要食材紫菜,芹菜

目錄

材料

紫菜0.5兩, 芹菜4兩, 紅蘿蔔1個, 排骨1斤,

做法

1. 排骨洗乾淨,飛水。紫菜用清水洗乾淨,芹菜切段,紅蘿蔔切粒。

2. 水煮滾,放入全部材料,大火煮十分鐘,轉文火煮二各半小時,加入鹽或鮮味露調味即可食用。

方法

將紫菜洗淨撕碎放入碗中。

在鍋中放入適量的水燒開,然後放入胡蘿蔔,再淋入拌勻的雞蛋液。

等雞蛋花浮起時,加入洗好的菠菜

等待1分鐘後,加少許鹽,然後將紫菜湯倒入湯內,淋2 ,3滴香油 即可。 [1]

參考文獻

  1. 胡蘿蔔紫菜湯,搜狗, 2017-08-11