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求真百科

苏打水

苏打水是碳酸氢钠的水溶液,具有弱碱性,医学上外用可消毒杀菌。苏打水可以天然形成,也可以通过机器或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片快速溶解而成。

天然苏打水除含有碳酸氢钠外,还含有多种微量元素成分,因此常与甜味剂、香料混合制成多口味饮料。

化学分子式

NaHCO₃(碳酸氢钠)

化学性质

弱碱性 电离出HCO3- 显弱碱性

主要原料

碳酸氢钠(NaHCO₃)、水(H₂O)

主要营养成分

目录

目录

溶液介绍

溶液优点

溶液作用

功效说明

存储方法

溶液介绍

苏打水是碳酸氢钠(NaHCO₃,俗称小苏打)的水溶液,也叫弱碱性水,是带有弱碱性的饮料,常添加甜味剂和香料的饮料,市面上亦存在无添加甜味剂苏打水,医学上外用可消毒杀菌。碳酸氢钠就是我们说的小苏打,也叫面起子,化学式为NaHCO₃。市面上存在一部分把苏打水和碳酸水混为一谈的产品,碳酸水是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳,并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料,呈现弱酸性。小苏打:NaHCO₃,苏打:Na₂CO₃,弱碱性。纯苏打水也有,一般是瓶装,超市有售卖。可以用来兑鸡尾酒。可去药店买小苏打片用温开水兑制,不过浓度不好掌握。一般用于消毒的苏打水宜用0.4%。

天然苏打水除含有碳酸氢钠外,还含有多种微量元素成分,因此是上好的饮品。世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水,中国部分地区(四川乐山、黑龙江)亦有出产天然苏打水。

物理性质

小苏打(NaHCO₃)呈白色粉末状或不透明单斜晶系细微结晶。无臭,味咸。

熔点:>300°C(lit.)

沸点:851°C

密度:2.16g/mL at 25 °C(lit.)

折射率:1.500

储存条件:2-8°C

溶解度:H2O:1 M at 20 °C, clear, colorless form solution(7.5%)

水溶解性:9g/100mL(20ºC)Merck 14,8583 BRN 4153970

溶液优点

1.苏打水属于弱碱性水,可以天然形成,也可以通过机器或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片快速溶解而成。

2、苏打水有利于养胃,因为苏打弱碱水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话长期饮用苏打水也会造成伤害

3.苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。

4.苏打水有抗氧化作用,能预防皮肤老化。柠檬+苏打水:有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。

溶液作用

防口腔病

口腔疾病,口腔炎咽喉病,用此水漱口,可减轻症状;酗酒,三杯此水解酒迅速;疲劳,每天饮用此水可提神解劳,改善睡眠质量;吸烟,香烟接近此水片刻,即可减少焦油与尼古丁危害。

软化皮肤 早晚用苏打水洗脸可软化粗糙的皮肤,加速死皮脱落,然后再进入您日常的护理过程这道程序能够使的肌肤变得清爽、光滑,更容易吸收润肤品。(如果有条件进行全身的苏打SPA,您的肌肤将更为细腻、柔滑,后续护理效果更佳)苏打水有抗氧化作用,能预防皮肤老化。

把柠檬绞成汁加苏打水制成洗发水,然后按照自己平日里洗头的次数,用苏打柠檬水来清洗头发,无须加用任何含化学物质的护发用品。尤其在海边游泳后可去除头发里的沙子、盐和污物,这样能保证整个护理过程绿色天然不伤发质。[1]

功效说明

不能改变人体pH值和酸性体质

据了解,正常人体血液pH值的范围是7.35~7.45,呈弱碱性,此pH值的稳定现象称之为酸碱平衡。要想知道苏打水是否能改善酸性体质,首先必须搞清楚人体血液的pH值是否会随摄入的饮料的pH值而改变。

李铎解释,健康人饮水后,水经胃(胃液的pH值为0.9~1.5,呈酸性)进入肠道,继而大部分在肠道中被吸收(少量在胃中被吸收)。整个过程包括阴阳离子的置换、转运和pH值的调节、代谢物的排泄以及营养素的吸收等。肾脏和肠道本身会对酸碱进行调节,以维系体内酸碱平衡。

“胃肠道通过其自身的调节功能,会很快将进入体内的弱碱性苏打水的pH值调节至机体内环境的pH值。”李铎强调,不管饮用苏打水,还是普通的矿泉水、凉开水等,都不会改变人体pH值,更别说改变酸性体质了。

“目前,尚无任何证据证明正常健康人饮用苏打水具有保健、平衡机体内酸碱度的作用。”他补充道。

存储方法

储存苏打水切忌加热或0℃以下冷藏,避免阳光直晒及高温储存。苏打水是由小苏打溶于水制成的,而苏打又分为大苏打和小苏打。小苏打就是碳酸氢钠,它溶于水后会发生水解生成少量CO2。饮料中苏打水是用来产生二氧化碳制成碳酸饮料。

参考资料

  1. 苏打水,搜狗, 2017-02-13