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西瓜皮,别名西瓜翠衣。来源为葫芦科植物西瓜的外层果皮。采制 7~8月收集西瓜皮,削去内层柔软部分,晒干;也有将外面青皮剥去仅取其中间部分者。

性状,干燥果皮薄而卷曲,成筒状或不规则形,大小不一,外表面黄色、黄绿色或黑棕色;内表面有网状的维管束线纹。质脆,易折断。除去外层青皮者,呈不规则的条块状,皱缩而卷曲,表面灰黄色,有明显皱纹及网状维管束。气微,味淡。

目录

形态特征

一年生蔓性草本。茎细弱,匍匐,有明显的棱沟。卷须2歧,cm;叶片三角状卵形、广卵形,长8~20cm,宽5~18cm,3深裂或近3全裂,中间裂片较长,两侧裂片较短,裂片再作不规则羽状分裂,两面均为淡绿色,边缘波状或具疏齿。雌雄同株,雄花,雌花均单生于叶腋,雄花直径2~2.5cm,花梗细,被长柔毛;花萼合生成广钟形,被长毛,先端5裂,裂征窄披针形或线状披针形;花冠合生成漏状状,外面绿色,被长柔毛,上部5深裂,裂片卵状椭圆形或广椭圆形,先端钝,雄蕊5,其中4枚成对合生,1枚分离,花丝粗短;雌花较雄花大,花和雄花相似;子房下位,卵形,外面多少被短柔毛,花柱短,柱头5浅裂,瓠果近圆形或长椭圆形,径约30cm,表面绿以、渚绿色,多具深浅相间的条纹。种子多数,扁形,略呈卵形,黑色、红色、白色或黄色、或有斑纹,两面平滑,基部印圆,经常边缘稍拱起。花、果期夏季。

生药材鉴定

性状鉴别外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块,大小不一,厚0.5~1cm。外表面深绿以、黄绿色或淡黄白以,光滑或具深浅不等的皱纹,内表面色稍淡,黄白色至黄棕色,有网状筋脉(维管束),常带有果柄。质脆,易碎,无臭,味淡。

以外皮青绿以,内皮近折色,无杂质者为佳。

显微鉴别粉末物征:淡黄褐色。

①表皮细胞表面观多角形,黄绿色,壁较厚,角质化。

②演粉粒细小,单粒呈长圆形或卵圆形,两端略尖,脐点和层纹不明显,最大颗粒长仅8μm左右,常充塞于薄壁细胞中或散落于细胞外。

③石细胞,成群或单个散生,淡黄棕色,呈不规则圆形或多角形,直径20~28μm。

④导管稀少,环纺或螺纹,直径17~27μm。

用法用量:内服:煎汤,9~30g;或焙干研末。外用:适量,烧存性研末撒

西瓜自古以来就是深受人们喜爱的消夏解暑良品。可人们大多是鲜食瓜瓤,瓜皮当废物弃之。其实西瓜皮经适当加工,其利用价值很高,以下几种方法可供参考:

西瓜翠衣选择青皮种,将瓜洗净,用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下,晒干,即为西瓜翠衣(或称西瓜青)。性味甘凉,煎饮代茶,可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病。西瓜酱用厚皮种,除去表层青皮、瓜瓤后,将中间一层瓜皮洗净,切成碎块,置入绞肉机中绞碎(绞板孔径9厘米至11厘米),将绞成粒状的皮肉及时加糖煮制浓缩。煮制过程:西瓜皮肉10公斤,白砂糖15公斤,淀粉糖浆1.2公斤,洋葱110克,柠檬酸72克,柠檬香精12毫克,柠檬黄色素0.5克。先将砂糖配65%至72%的糖液,取一半倒入不锈钢蒸汽夹层锅中,再将绞碎的瓜皮肉倒入拌匀,煮沸10至15分钟,再将剩余的糖液及淀粉糖浆一起加入,煮沸浓缩至可溶性固形物达69%至70%时,取溶化过滤后的洋葱液加入,继续煮5~10分钟,至可溶性固形物达67%至68%时,即可加入柠檬酸、色素、香精,充分搅拌均匀后出锅,迅速装入四旋口玻璃罐中,趁热将盖子旋紧,尔后在80℃至85℃的热水中消毒杀菌12分钟,取出后于60℃、40℃的热水中依次冷却各10分种,即为瓶装的西瓜酱。

西瓜皮制醋原料:西瓜皮6公斤、高粱糖10公斤(谷糖也行)、食盐4公斤,可以制醋50公斤。先把西瓜皮洗净,煮熟,晾凉

装罐加曲捣烂拌匀,发酵5天后拌糖,每天搅拌一次,过四五天后加盐,6天出坯,然后把1/3的坯装入熏罐熏烤4天,再把三分之二的坯加生水过滤熬开,添入熏坯,过滤即成美味酸醋。为使醋变香不变质,可按0.5公斤醋加两三滴酒精的比例,把酒精滴在醋里,或者滴两三滴普通烧酒也可以。

其他相关:西瓜外皮青翠光泽,故有西瓜青、西瓜翠衣之称。

化学成分

果皮含蜡质及糖份。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。

性味归经

(皮)性凉,味甘,无毒;入脾、胃二经。

药理作用

西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

配伍应用

心火亢盛,烦躁不安,口舌生疮:配炒桅子、黄连。暑热尿赤:配金银花、滑石。黄疸,水肿:配白茅根、茵陈。暑热耗气伤津:配西洋参、石斛。

功能主治清暑解热,止渴,利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。

腌西瓜皮的做法

1、处理西瓜皮。要现将里边削净,再将外皮青皮部分削去,只留皮肉部分,每块以随意的形状,但不可太大。

2、切片。将西瓜皮肉切片,厚度以4毫米,长度3至5厘米为宜。

3、盐卤。这是做西瓜皮小菜的关键,要将切好的西瓜皮放入盆中,撒入盐巴,比例大体为1:25.拌匀。卤两个小时即可。

4、挤水。将盐巴卤出的水脱去,有机器脱干最好。如没有机器,可用干净纱布将卤过的西瓜皮适量包起来,用手用力将水挤出。

5、装瓶。将挤干水分的西瓜皮,装入玻璃瓶中,稍微压实后,视个人口味,加入酱油、味精、姜片等浸泡,半小时以后视需要取出,洒点芝麻油即可食用。剩下部分存入冰箱之中备用。

用药禁忌

中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。清热燥湿药,中寒湿盛者忌用。

功效

把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。[1]

1.壮阳

西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

2.暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘

鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克,鲜荷叶60克洗净,海蜇200克,西瓜皮500克,丝瓜250克,洗净切块,共入沙锅武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。

3.健脾消暑

新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日当茶饮。

4.夏季痤疮

绿豆100克,加水1500毫升,煮汤,沸后约10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮500克放入再煮,煮沸后冷却。

饮汤,一日数次。

方中绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。

5.消暑利尿

将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄、鸡蛋和调料,喝汤食瓜皮。

去痱子

中医认为,痱子是由于盛夏时节,暑热挟湿,蕴结肌肤,导致毛窍郁塞所致,而西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用,所以,无论是外用内服,对防治痱子都有一定的效果。

取新鲜西瓜皮若干,洗净后捣汁,涂抹身上5~6分钟后用温水洗净,或直接用西瓜皮轻轻擦搓10分钟,再用水冲净,每天1次。在酷暑时节坚持使用,不仅可防治痱子,避免或消除皮肤瘙痒,还可使皮肤变得光滑。除了擦,人们还可用西瓜皮适量煎水盆浴,每天两次,每次20分钟,连续几天痱子也能消失。

内服的方法是用鲜西瓜翠衣(瓜皮外层)200克,六一散15克(用布袋包好),泡沸水1000毫升,代水饮服;也可以用西瓜1个,剖开,取瓤,放盆内,加入去皮的西红柿7个,一起捣碎,然后用干净纱布取汁,加白糖适量,搅匀饮服。

美白

西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤,淡化痘印的功效。

鱼种饲料

西瓜皮含有鱼类所需的糖及粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、叶绿素等营养物质,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等维生素及钙、磷、铁等矿物盐。笔者多年养鱼实践证明,用西瓜皮喂养鳙、鲢、草、鲤等鱼种,适口性好,鱼爱吃,易消化吸收。因此,利用西瓜皮养鱼,既扩大了饲料来源,可降低生产成本15%~20%,又减少了环境污染。 由于西瓜收获主要集中在7~8月份,有时直接利用受到一定的限制,因此,常见的利用方法有鲜喂和干喂两种。

鲜喂

把收集的西瓜皮用打浆机打成浆后,全池泼洒,每天2次,根据水质,每667米2(1亩)水面每天泼洒西瓜皮浆80--100公斤,或按每千尾鱼种投喂西瓜皮浆60--80公斤。这样,鱼种可直接摄食西瓜皮浆,同时,未被鱼种摄食的西瓜皮浆颗粒及浆汁,除被鱼种池内大型浮游生物利用外,还能在细菌的作用下转化为浮游生物的增殖,为鱼种培养了丰富的天然饵料,从而起到投饵和培肥水质的双重作用。但是,要使西瓜皮浆直接被鱼种摄贸,关键是要打得细,适于鱼种吞食。

干喂

把西瓜皮用刨刀刨成薄片后晒干并展成粉状,每天每667米2 鱼种池用西瓜皮粉2~3公斤撒施,日投3 次,结合其它饲料投喂效果与日更佳。

其他

西瓜皮(晒干)120克,用盐炒后煎汁1次灌服,可治疗家畜腰背部肌肉扭伤。

西瓜皮(晒干)30克,茵陈20克,大黄10克,煎水两次,共得混合汁500毫升。成年猪、羊每日分2次灌服,马、牛加大4~5倍量灌服。治疗阳黄尿涩症。

西瓜皮(晒干)、石榴皮(晒干)各150克,共研细末,开水冲调,每天灌服1次,5天为1个疗程,可治疗牛轻度发烧、拉稀性肠胃炎。

生药材鉴定

性状鉴别外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块,大小不一,厚0.5~1cm。外表面深绿以、黄绿色或淡黄白以,光滑或具深浅不等的皱纹,内表面色稍淡,黄白色至黄棕色,有网状筋脉(维管束),常带有果柄。质脆,易碎,无臭,味淡。

以外皮青绿以,内皮近折色,无杂质者为佳。

显微鉴别粉末物征:淡黄褐色。

①表皮细胞表面观多角形,黄绿色,壁较厚,角质化。

②演粉粒细小,单粒呈长圆形或卵圆形,两端略尖,脐点和层纹不明显,最大颗粒长仅8μm左右,常充塞于薄壁细胞中或散落于细胞外。

③石细胞,成群或单个散生,淡黄棕色,呈不规则圆形或多角形,直径20~28μm。

④导管稀少,环纺或螺纹,直径17~27μm。

用法用量:内服:煎汤,9~30g;或焙干研末。外用:适量,烧存性研末撒

西瓜自古以来就是深受人们喜爱的消夏解暑良品。可人们大多是鲜食瓜瓤,瓜皮当废物弃之。其实西瓜皮经适当加工,其利用价值很高,以下几种方法可供参考:

西瓜翠衣选择青皮种,将瓜洗净,用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下,晒干,即为西瓜翠衣(或称西瓜青)。性味甘凉,煎饮代茶,可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病。西瓜酱用厚皮种,除去表层青皮、瓜瓤后,将中间一层瓜皮洗净,切成碎块,置入绞肉机中绞碎(绞板孔径9厘米至11厘米),将绞成粒状的皮肉及时加糖煮制浓缩。煮制过程:西瓜皮肉10公斤,白砂糖15公斤,淀粉糖浆1.2公斤,洋葱110克,柠檬酸72克,柠檬香精12毫克,柠檬黄色素0.5克。先将砂糖配65%至72%的糖液,取一半倒入不锈钢蒸汽夹层锅中,再将绞碎的瓜皮肉倒入拌匀,煮沸10至15分钟,再将剩余的糖液及淀粉糖浆一起加入,煮沸浓缩至可溶性固形物达69%至70%时,取溶化过滤后的洋葱液加入,继续煮5~10分钟,至可溶性固形物达67%至68%时,即可加入柠檬酸、色素、香精,充分搅拌均匀后出锅,迅速装入四旋口玻璃罐中,趁热将盖子旋紧,尔后在80℃至85℃的热水中消毒杀菌12分钟,取出后于60℃、40℃的热水中依次冷却各10分种,即为瓶装的西瓜酱。

西瓜皮制醋原料:西瓜皮6公斤、高粱糖10公斤(谷糖也行)、食盐4公斤,可以制醋50公斤。先把西瓜皮洗净,煮熟,晾凉

装罐加曲捣烂拌匀,发酵5天后拌糖,每天搅拌一次,过四五天后加盐,6天出坯,然后把1/3的坯装入熏罐熏烤4天,再把三分之二的坯加生水过滤熬开,添入熏坯,过滤即成美味酸醋。为使醋变香不变质,可按0.5公斤醋加两三滴酒精的比例,把酒精滴在醋里,或者滴两三滴普通烧酒也可以。

其他相关:西瓜外皮青翠光泽,故有西瓜青、西瓜翠衣之称。

本草记载

【出处】出自《本草纲目》

【拼音名】Xī GuāPí

【英文名】 Watermelon Peel,Watermelon rind

【别名】西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠

【来源】药材基源:为葫芦科植物西瓜的外层果皮。

拉丁植物动物矿物名:Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. Et Nakai

采收和储藏:夏季收集西瓜皮,削去内层柔软部分,洗净,晒干。也有将外面青皮削去,仅取其中间部分者。

【原形态】一年生蔓性草本。茎细弱,匍匐,有明显的棱沟。

【性状】性状鉴别外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块,大小不一,厚0.5-1cm。

以外皮青绿,以内皮近折色,无杂质者为佳。

显微鉴别 粉末物征:淡黄褐色。①表皮细胞表面观多角形,黄绿色,壁较厚,角质化。②演粉粒细小,单粒呈长圆形或卵圆形。③石细胞,成群或单个散生,淡黄棕色,呈不规则圆形或多角形,直径20-28μm。④导管稀少,环纺或螺纹,直径17-27μm。

【化学成份】鲜翠衣含总糖(mg/kg)12755.6,可滴定酸1214.11,蛋白质3383.6,氮541。2,鞣质(tannin)297,锂413.6,钠50.6,钙3.3,铁0.2,磷3.3,锌0.04,硼0.04,总提取物约2%。还含氨基酸:天冬氨酸(aspartic aced),苏氨酸(threonine),丝氨酸(serine),谷氨酸(glutamic acid),甘氨酸(glycine),丙氨酸(alanine),半胱氨酸(cysteine),缬酸(valine),蛋氨酸(methionine),异亮氨酸(phenylalanine),赖氨酸(lyrcine)组氨酸(histidine),精氨酸(arhinine)脯氨酸(proline),以谷氨酸和赖氨酸含量较高。

【性味】味甘;性凉;无毒

【归经】归心;胃;膀胱经

【功能主治】清热;解渴;利尿。主暑热烦渴;小便短少;水肿;口舌生疮

【用法用量】内服:煎汤,9-30g;或焙干研末。外用:适量,烧存性研末撒

【注意】中寒湿盛者忌用。

【各家论述】1.《丹溪心法》:治口疮甚者,西瓜皮烧灰敷之。

2.《要药分剂》:能解皮肤间热。

3.《本草再新》:能化热除烦,去风利湿。

4.《随息居饮食谱》:凉惊涤暑。

5.《饮片新参》:清透暑热,养胃津。

6.《现代实用中药》:为利尿剂。治肾脏炎浮肿,糖尿病,黄疸。并能解酒毒。

【摘录】《中华本草》

各家论述

1、《丹溪心法》:治口疮甚者,西瓜皮烧灰敷之。

2.《要药分剂》:能解皮肤间热。

3.《本草再新》:能化热除烦,去风利湿。

4.《随息居饮食谱》:凉惊涤暑。

5.《饮片新参》:清透暑热,养胃津。

6.《现代实用中药》:为利尿剂。治肾脏炎浮肿,糖尿病,黄疸。并能解酒毒。

采收和储藏

夏季收集西瓜皮,削去内层柔软部分,洗净,晒干。也有将外面青皮削去,仅取其中间部分者。

儿童图书

基本信息

书名:西瓜皮

图书——西瓜皮

图书——西瓜皮

作 者:葛冰

出 版 社:中国少年儿童出版社

条 形 码: 978-7-5007-6779-4

I S B N :750076779X

出版时间:2003-10-1

开 本:小16开

定 价:9元

内容简介

这是一本培养婴幼儿良好行为习惯的图画书。培养行为习惯是早期教育的一项重要内容。有这样一句话:行为决定习惯,习惯决定性格,性格决定命运。这话值得玩味。有些小学生从小没有养成收拾书包的习惯,到了学校,才发现铅笔没有削、本子没带,搞得手忙脚乱,既耽误时间,又影响学习。如果从小就养成玩完玩具就收拾,看完图书就归位,长大了,在生活上、工作上,也会一切井井有条,这是保证事业成功的因素之一。这本书,主要是良好行为习惯的培养。但是,只要家长善于挖掘,孩子可以从中获得多方面的教育。每幅图画给孩子讲了几遍以后,就可以让孩子复述,以培养孩子的语言表达能力。

参考文献