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酸姜便是一种用醋腌渍而成的姜片,具备着较为酸的爽口,针对人的肠胃作用,是拥有非常好的推动作用的。此外,酸姜还可以非常好的行气活血大众养生网,医治头痛发热、腹痛呕吐腹泻等各种类型的病症。但是,吃姜也是有很多常见问题的,尤其是不能多吃。下边,就胃大伙儿详解一下酸姜的有关专业知识。 [1]

酸姜的用料

嫩姜 适量

紫苏菜 适量

白糖/醋/盐 适量

目录

酸姜的做法

步骤1 准备好食材。

步骤2 锅一定不要粘油或水!放入一瓶醋烧开,放入盐,白糖这个放多少就要看个人口味了。

步骤3 加入洗苏菜。烧出它的汁。

步骤4 把烧开的醋关火放进大玻璃瓶里,嫩姜要晒干不能有水。

步骤5 把晒干的嫩姜放进瓶子里腌制几天,注意哦这时候要是觉得不够味的可以再次加入糖或盐,醋,这个看个人口味了。

酸姜的烹饪技巧

醋跟糖要根据自己口味来调。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱![2]

酸姜的功效与作用

酸姜能益脾健脾开胃,止呕,行气活血,解头痛、发热,调养痼冷沉寒、霍乱腹痛、呕吐腹泻之疾等。

在我国,全国各地广为流传着有关姜片的身心健康俗语:"早吃三片姜,如喝人参汤”“冬吃萝卜夏吃姜,无需医师开方子”姜片含有的阿斯匹林对降低血脂,降血压,防止心肌梗塞有特殊功效;姜所含的姜酚具备教强的利胆功效,可避免 胆囊炎、胆结石症。

酸姜的做法二

原材料:新鲜姜500g;人造糖2g;醋精10~12g。

作法

  1. 将姜的皮削去;
  2. 把削好皮的姜用冷水洗干净;
  3. 随后再用冷水将姜侵泡约20分钟;
  4. 以后就可以用刀将姜切一片,随后控干水时装到一个菜盘里;
  5. 往菜盘里添加人造糖,醋精,并且用木筷不断搅拌均匀,使人造糖,醋精充足混和到生姜片里。
  6. 最终盖上外盖,静放2~3天之后酸姜就搞好了。

参考文献