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金絲棗是紅棗的一種,以其優異的品質和豐富的營養聞名於世。

掰開半乾的紅棗,可清晰地看到粘連果肉的縷縷金黃色糖絲,拉伸延長二三寸而不斷,故名"金絲小棗"。

基本信息

中文名稱 金絲棗 別稱 金絲小棗 植物界
被子植物門 Magnoliophyta 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 鼠李目
鼠李科 棗屬 分布區域 中寧縣

目錄

形態特徵

金絲小棗肉厚核小,核肉比為1:5.5,營養價值很高。

維生素含量極高,干棗肉含糖量達76%-80%,肉質細膩鮮甜,制干率達55%。果皮薄而堅韌,耐貯存。

金絲棗是國內外市場最受歡迎的果品之一,也是我國出口的王牌商品,有較高的換匯率。

分布範圍

中寧縣是金絲棗的主產地,棗園、石空、白馬、長山頭等鄉鎮有大量栽培。

主要價值

紅棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究提示:連續吃大棗的病人,健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

因此,大棗有"天然維生素丸"的美譽。

紅棗營養十分豐富,鮮棗含糖20%-36%,干棗含糖55%-80%,它含熱量大,可以代糧,歷史上常作救災之用。

維生素C含量在水果中名列前茅,每百克含量達0.l-0.6克,比蘋果、桃子等高100倍左右,維生素P的含量也是百果之冠。

每百克鮮棗中含蛋白質1.2克,也幾乎是鮮果類之冠。干紅棗產熱量極高,每百克紅棗可產熱量約1200-1300千焦,接近於葡萄乾,而且蛋白質、鈣、磷、核黃素尼克酸的含量又高於葡萄乾。

所以,人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。

功效作用

滋補脾腎和固澀精氣。

干棗剝開時有金黃絲相連,入口甜如蜜,外形如珠似璣,故稱金絲小棗。

金絲小棗是暢銷於國內外的名貴果品。味道甘美清香,並具有較高的營養價值。

金絲小棗含糖量高。含豐富維生素,還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素A、B1等多種維生素。

被視為良好的滋補品,具有益心潤肺、合脾健胃,益氣生津、補血養顏之功能。《本草綱目》載:"棗味甘性溫,……甘能補中,溫能益氣"。

《本經》稱:"棗能安中養脾,助十二經,平胃氣,通九竅,益少氣,少津,和百藥"。

臨床上適用於治療脾胃虛弱,氣虛不足,貧血萎黃、肺虛咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血壓、肝炎等症。

金絲小棗食法多樣,除生食外,還可煮食、熬湯或作為燉品之配料,也可製成各種傳統的甜、粘食品。

還可以加工成蜜棗糖棗脆棗熏棗醉棗棗茶棗酒等受人歡迎的風味飲食品。[1]

視頻---0805衡陽縣:110畝金絲棗成熟待採摘


參考來源

  1. 金絲棗補血嗎, 九洲醉,2017.06.19