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黄桃罐头

黄桃罐头是用新鲜黄桃经过加工制成的一道食品,口感爽甜,营养丰富广受大众喜爱。

目录

美食简介

黄桃罐头是一种营养价值比较丰富的食物,从中医角度来讲具有健脾开胃、润肠通便、生津止渴的功效。不但可以促进肠道内废物的排出,而且可以补充丰富的维生素c维生素b维生素e还有胡萝卜素。可以在一定程度上消除颜面部位的色素沉着,而且能够促进消化液的分泌。但是需要注意不要吃得特别多,因为其中的糖分摄入过量可能会导致血糖升高,不利于身体健康。

营养价值

自制的黄桃罐头和新鲜的黄桃在营养价值上差别不大。养生之道网 黄桃的营养十分丰富,含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维(果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素,易吸收等)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显,高于其他水果,是果中之王)。黄桃食时软中带硬,甜多酸少,有香气、水分中等,成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。[1]

食用黄桃罐头的好处

1、祛斑、抗衰老。黄桃中含有丰富的维生素C、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素等抗氧化剂,它们能够有效的清除自由基,有抗衰老、祛除黑斑等功效。

2、通便、防便秘。黄桃果肉中大量的果胶是人体所需要的各种纤维素,每天吃1、2个黄桃有通便、防便秘的作用。

3、降血糖、血脂、提高免疫力。黄桃的营养价值很高,富含维生素C、各种纤维素、胡萝卜素、微量元素,经常吃有降血脂、血糖,提高人体免疫力的功效。

食用黄桃罐头的坏处

1、黄桃罐头具有一定的营养价值,不过不建议经常食用,因为水果罐头中都含有添加剂,长期累积对身体有害。而且很多黄桃罐头为了增加口感,也会添加大量的糖,这些糖被摄入人体后,能量较高。同时,可在短时间内导致血糖大幅度升高,胰腺负荷加重。 ;大众养生网

2、另外,孕期要慎食。罐头中的人工合成色素、香精、甜味剂等食品添加剂,对于孕妇、胎儿的发育非常不利。因为在胎儿器官的形成阶段,对有毒物质的解毒功能还未健全,很容易受到伤害。同时,母体摄入较多防腐剂后,体内各种代谢过程和酶的活性都会受到影响,从而波及胎儿。

==黄桃的适用及禁忌人群==

一般人群均可食用尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用;内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃,婴儿、糖尿病患者忌食。 [2]

自制黄桃罐头

用料

主料

黄桃500克

辅料

冰糖 140克

黄桃罐头的做法

  1. 黄桃洗干净。实际做了好多,材料按照比例添加增加就好。黄桃重量是去核去皮后的重量
  2. 去皮
  3. 去核,一个黄桃切三块
  4. 加入冰糖,我拍照的这次,冰糖用完了,就直接用了白砂糖,成品一样很好
  5. 搅拌一下,略微腌制一会,会析出很多水来,如果着急,就直接加少量水,直接开始煮
  6. 选择手动程序,火力第八档最大,定时25分钟
  7. 听到提示音,黄桃罐头就煮好了。玻璃瓶洗净冷水下锅煮5分钟以上消毒,然后趁着温热的时候装煮好的黄桃罐头,常温可以存放几个月也没问题

黄桃罐头成品图

烹饪技巧

1、糖的量可以增减,如果太少则需要冷藏存放,不然会坏掉,因为糖的功能第一调味,第二防腐。;美食杰

2、瓶子一定要开水煮一会消毒,然后自然晾干,趁热装入煮好的罐头,密封,这样冷却后瓶盖会被大气压压紧。

3、用了捷赛的自动锅,防止干锅、溢锅,可以调整火力与时间,非常便捷。[3]

功效与作用

1、黄桃罐头含有丰富的抗氧化剂。 黄桃罐头中的β-胡萝卜素,番茄黄素,维生素C等有很好的延续衰老的作用,可以祛除黑斑,同时黄桃罐头中的维生素B2在铁和蛋白质的代谢作用中起到了重要的作用。

2、黄桃罐头含有丰富的膳食纤维。 黄桃罐头含有大量的果胶和纤维素,很容易被吸收,同时可以起到通便的作用,也可以降血糖,隆血压,降血脂,对人体的健康有好处。

3、黄桃罐头的铁、钙成份较高。 黄桃罐头含有大量的微量元素:如铁、钙、硒、锌等,这些含量可以说是在众多的水果中是果中之王。

4、黄桃罐头有美容保健功效。 黄桃罐头含有丰富的维生素C,常吃黄桃罐头有祛除黑斑的作用,同时黄桃罐头也可以延缓人体的衰老,可以提高人体的免疫力。可以说黄桃罐头是不错的养生水果。[4]

自制的黄桃罐头能保存多久

自制黄桃罐一般没有经过太严密的消毒,也没有添加防腐剂,如果放在冰箱中尽可能要在3天内食用。另外如果容器消毒严密,密封又非常好,放的糖,盐比较多的话,可以保存几个月,不过自制黄桃罐头不建议储存太长时间,毕竟不含防腐剂,而且最好是吃多少做多少。

参考文献