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「莓」味茄子釀肉
於 2022年9月15日 (四) 15:25 由
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「莓」味茄子釀肉
圖片來自豆果美食網
莓」味茄子釀肉
用蔓越莓代替番茄醬,做這道茄子釀肉,非常好吃哦。
目錄
茄子釀肉的用料
茄子150克 豬肉150克
美國蔓越莓汁20克 蚝油10克
鹽適量 干澱粉15克
生抽適量 食用油適量
蛋清一個
茄子釀肉的做法
豬肉剁成泥。
加蛋清、鹽、干澱粉攪上勁。
裝入裱花袋。(這一步可以省略)
茄子切5厘米左右小段,再對半切開。
劃5刀,但不要劃斷。
中間用裱花袋填入肉泥。
放入鍋中蒸熟。
另取一個小鍋,放入少許油、蚝油、生抽,倒入美國蔓越莓汁煮開。
加適量鹽調味,勾薄芡。把芡汁澆在蒸熟的茄子釀肉上。
[1]
參考資料
↑
[1]