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| + | '''《豬肉頌》'''這首詩，可以說是蘇軾（1037年－1101年）最“土”的一首詩，沒有精緻的語言，美麗的意象，只是用最平常的話敘述了做豬肉的過程，而這個過程，卻藏著[[蘇軾]]最上等的人生哲學。<ref>[https://read01.com/E87JK0M.html#.Xth-WDozaGI 壹讀 - 宋代大官被貶，卻淡定吃豬肉，還給後世留下豬肉詩句和菜譜]</ref> | ||
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凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。 | 凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。 | ||
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蘇軾被關在獄中103天，險些殞命，當時，他連絕命書都寫好了，連自己死後葬在哪裡都安排了。萬幸的是，在許多人的營救之下，蘇軾得到保住性命，被貶為黃州團練副使。<ref>[https://www.secretchina.com/news/b5/2019/03/30/880095.html 看中國網 - 文化漫談- 蘇東坡遇上哪件事讓他歌頌起豬肉來？]</ref> | 蘇軾被關在獄中103天，險些殞命，當時，他連絕命書都寫好了，連自己死後葬在哪裡都安排了。萬幸的是，在許多人的營救之下，蘇軾得到保住性命，被貶為黃州團練副使。<ref>[https://www.secretchina.com/news/b5/2019/03/30/880095.html 看中國網 - 文化漫談- 蘇東坡遇上哪件事讓他歌頌起豬肉來？]</ref> | ||
| − | 黃州在今天湖北黃岡，團練副使官職低微，還要受到監視。經此一役，蘇軾心灰意冷，備受打擊，蘇軾在黃州所作的《赤壁賦》中，可見他的失意。 | + | 黃州在今天[[ 湖北]] 黃岡，團練副使官職低微，還要受到監視。經此一役，蘇軾心灰意冷，備受打擊，蘇軾在黃州所作的《[[ 赤壁賦]] 》中，可見他的失意。 |
來到黃州，蘇軾一家人的生計都成了問題。還好，友人給他申請了一塊地，於是，他帶著家人僕從，親自耕種，開始了“自己動手，豐衣足食”的生活。<ref>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/59917801 知乎 - 東坡這首《豬肉頌》，讀來很下飯- ]</ref> | 來到黃州，蘇軾一家人的生計都成了問題。還好，友人給他申請了一塊地，於是，他帶著家人僕從，親自耕種，開始了“自己動手，豐衣足食”的生活。<ref>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/59917801 知乎 - 東坡這首《豬肉頌》，讀來很下飯- ]</ref> | ||
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[http://blog.ilc.edu.tw/blog/index.php?op=printView&articleId=366945&blogId=12007 蘇軾與東坡肉－心得 ]</ref> | [http://blog.ilc.edu.tw/blog/index.php?op=printView&articleId=366945&blogId=12007 蘇軾與東坡肉－心得 ]</ref> | ||
| − | + | ==成就了千古美食東坡肉== | |
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| + | [https://read01.com/E87JK0M.html#.Xth-WDozaGI「圖片來源 」] ]] | ||
黃州豬肉便宜，可是，黃州人不大會做，於是，蘇軾研究了一套做豬肉的方法，成為後世流傳的“東坡肉”。 | 黃州豬肉便宜，可是，黃州人不大會做，於是，蘇軾研究了一套做豬肉的方法，成為後世流傳的“東坡肉”。 | ||
<ref>[https://www.360kuai.com/pc/93cd83ae1195441b9?cota=3&kuai_so=1&sign=360_e39369d1 快資訊 - 蘇東坡不僅發明了東坡肉，還寫出了一首《豬肉頌》]</ref> | <ref>[https://www.360kuai.com/pc/93cd83ae1195441b9?cota=3&kuai_so=1&sign=360_e39369d1 快資訊 - 蘇東坡不僅發明了東坡肉，還寫出了一首《豬肉頌》]</ref> | ||
蘇軾所謂之美食主義者，並不僅僅在於說他能吃到精美並昂貴的食物。<ref>[https://zi.media/@yidianzixun/post/jnEdcZ Zi字媒體 - 從蘇東坡的《豬肉頌》開始，說說中國八大菜系中的豬肉名菜 ]</ref> | 蘇軾所謂之美食主義者，並不僅僅在於說他能吃到精美並昂貴的食物。<ref>[https://zi.media/@yidianzixun/post/jnEdcZ Zi字媒體 - 從蘇東坡的《豬肉頌》開始，說說中國八大菜系中的豬肉名菜 ]</ref> | ||
| − | 而是「千古第一才子」，用這首詩給我們留下的美味、樂觀、平和、泰然。 | + | 而是「千古第一才子」，用這首詩給我們留下的美味、樂觀、平和、泰然 的滋味 。 |
用非常精緻的態度，來對待他倒霉的時候那些普通的食物。 | 用非常精緻的態度，來對待他倒霉的時候那些普通的食物。 | ||
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==被貶謫路線圖，就是蘇軾的美食路線圖== | ==被貶謫路線圖，就是蘇軾的美食路線圖== | ||
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[https://img03.sogoucdn.com/v2/thumb/resize/w/640/t/2/retype/ext/jpg/q/75?appid=200556&url=http%3A%2F%2Fimg03.sogoucdn.com%2Fapp%2Fa%2F200883%2F076532bd7060d724330a849c9890b12e 原圖連結] | [https://img03.sogoucdn.com/v2/thumb/resize/w/640/t/2/retype/ext/jpg/q/75?appid=200556&url=http%3A%2F%2Fimg03.sogoucdn.com%2Fapp%2Fa%2F200883%2F076532bd7060d724330a849c9890b12e 原圖連結] | ||
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| − | 被貶到黃州，他研究東坡肉；被貶到惠州，他迷上了荔枝；被貶到偏遠的海南島，他愛上了生蠔。 | + | 被貶到黃州，他研究東坡肉；被貶到惠州，他迷上了[[ 荔枝]] ；被貶到偏遠的[[ 海南島]] ，他愛上了生蠔。 |
每一次失意，蘇軾總能在最普通的美食中，找到快樂。而最普通的食物，在蘇軾筆下，也變得精緻而美好。 | 每一次失意，蘇軾總能在最普通的美食中，找到快樂。而最普通的食物，在蘇軾筆下，也變得精緻而美好。 | ||
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蘇軾不論到哪裡，都隨遇而安，化失意為豁達，因為“ 此心安處是吾鄉”，不論是什麼食物，蘇軾都吃得津津有味，因為“ 人間有味是清歡”。苦難在繼續，生活也在繼續。 | 蘇軾不論到哪裡，都隨遇而安，化失意為豁達，因為“ 此心安處是吾鄉”，不論是什麼食物，蘇軾都吃得津津有味，因為“ 人間有味是清歡”。苦難在繼續，生活也在繼續。 | ||
| − | 於是，我們看到蘇軾成了蘇東坡，成為了那個坦蕩、豁達讓後人。 | + | 於是，我們看到蘇軾成了蘇東坡，成為了那個坦蕩、豁達讓後 人追思不已的大詩 人。 |
==視頻== | ==視頻== | ||
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==參考資料== | ==參考資料== | ||
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2022年5月9日 (一) 19:07的最新版本
《猪肉颂》这首诗，可以说是苏轼（1037年－1101年）最“土”的一首诗，没有精致的语言，美丽的意象，只是用最平常的话叙述了做猪肉的过程，而这个过程，却藏著苏轼最上等的人生哲学。[1]
目录
诗文
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火侯足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮，
早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。
译文
把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。
等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。
黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。
我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
好好生活，一切挫折都会过去，我们不是还有美味的东坡肉么？
写作背景
公元1079年，(元丰二年)苏轼身陷“乌台诗案”。此案可以看作是苏轼人生中第一个重大的政治挫折。
苏轼被关在狱中103天，险些殒命，当时，他连绝命书都写好了，连自己死后葬在哪里都安排了。万幸的是，在许多人的营救之下，苏轼得到保住性命，被贬为黄州团练副使。[2]
黄州在今天湖北黄冈，团练副使官职低微，还要受到监视。经此一役，苏轼心灰意冷，备受打击，苏轼在黄州所作的《赤壁赋》中，可见他的失意。
来到黄州，苏轼一家人的生计都成了问题。还好，友人给他申请了一块地，于是，他带著家人仆从，亲自耕种，开始了“自己动手，丰衣足食”的生活。[3]
苏轼有了一个新的名字:苏东坡
苏轼给这块地取名东坡。从此，苏轼有了一个新的名字——苏东坡。
有人说，苦难是人格的试金石。
在黄州，精神备受打击，生活极度窘迫，可是，苏东坡，总能找到人生豁达的出口。苏轼是一个美食主义者，可他也面临著许多人的困境，没有钱，还想吃好的。
苏轼说：自己做。[4]
成就了千古美食东坡肉
黄州猪肉便宜，可是，黄州人不大会做，于是，苏轼研究了一套做猪肉的方法，成为后世流传的“东坡肉”。 [5] 苏轼所谓之美食主义者，并不仅仅在于说他能吃到精美并昂贵的食物。[6]
而是“千古第一才子”，用这首诗给我们留下的美味、乐观、平和、泰然的滋味。
用非常精致的态度，来对待他倒霉的时候那些普通的食物。
用非常精致的态度，来对待每一个普通的一餐。
用这样精致的态度，来对待自己而把日子过好。
苏东坡他不断被贬，不断地在饮食中寻找乐趣。[7]
被贬谪路线图，就是苏轼的美食路线图
被贬到黄州，他研究东坡肉；被贬到惠州，他迷上了荔枝；被贬到偏远的海南岛，他爱上了生蚝。
每一次失意，苏轼总能在最普通的美食中，找到快乐。而最普通的食物，在苏轼笔下，也变得精致而美好。
写馓子
纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。
写豆粥
地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。
写野菜
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。
人间有味是清欢。
生活以痛吻我，我报之以歌
与其说，苏轼是美食家，不如说他是哲学家。
他不失热情，随遇而安，每一次失意时，都能在食物中，找到温暖的力量，将所有痛苦消解，温暖而有希望地面对未来。
苏轼不论到哪里，都随遇而安，化失意为豁达，因为“ 此心安处是吾乡”，不论是什么食物，苏轼都吃得津津有味，因为“ 人间有味是清欢”。苦难在继续，生活也在继续。
于是，我们看到苏轼成了苏东坡，成为了那个坦荡、豁达让后人追思不已的大诗人。
视频
黄州人认为猪肉有怪味，苏轼作了一首《猪肉颂》与猪肉结了缘...