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【三汁燜鍋】味道賽過黃記煌

【三汁燜鍋】味道賽過黃記煌
圖片來自豆果美食網

【三汁燜鍋】味道賽過黃記煌這是一道懶人菜,絕對的經濟實惠,做這道菜之前一定要配一張大餅,大餅裹滿醬汁,美味嘎嘎香!

目錄

燜鍋菜的用料

  • 【肉類】 雞翅8個
  • 海蝦16隻 【青菜】
  • 芹菜、洋蔥、土豆、蓮藕、胡蘿蔔隨意 【醬汁】
  • 東北大醬適量 番茄醬少許
  • 郫縣豆瓣醬少許 耗油適量
  • 醬油少許 甜麵醬適量
  • 【輔料】 蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉、澱粉適量
  • 香菜少許 小米椒少許
  • 黃油少許

燜鍋菜的做法

  1. 把所有的青菜類切塊(儘量大一點),加入色拉油、胡椒粉攪拌均勻。
  2. 雞翅洗乾淨,用刀子在劃開三個口方便入味,把切好的蔥姜蒜、料酒加入進去醃製1小時以上。
  3. 海蝦挑出蝦線洗淨,同樣把材料加進去醃製1小時以上。醃製過程中可以隨時翻面。
  4. 開始調製醬汁:東北大醬+甜麵醬:耗油:番茄醬+豆瓣醬=2:2:1,攪拌均勻加入少許生抽,糖。如果醬汁比較稀,可以加點澱粉混合攪拌。
  5. 用的是電磁爐,方便!鍋里放入黃油或色拉油,加入蔥姜蒜然後把青菜炒至3分熟。把雞翅鋪在上面,加點水小火燜10分鐘。打開鍋蓋放入海蝦,抹上調製好的醬汁,再蓋上鍋蓋燜10分鐘。
  6. 最後撒上香菜和小米椒,出鍋!
  7. 雞翅真的很入味,香極了~
  8. 吃完菜可以加水涮着吃也可以加入大餅!個人喜歡加大餅的~
  9. 一道簡單的燜鍋就做完啦~

[1]


參考文獻