【健康轻食】南瓜全麦红豆包子查看源代码讨论查看历史
面皮添加全麦粉，口感更劲道更有助于稳定血糖呢 适合糖尿病人以及减脂小伙伴 面粉量请根据自家面粉吸水性调节
南瓜全麦红豆包子的用料
- 南瓜泥160g
- 全麦粉86g
- 中粉或高粉180g
- 耐低糖干酵母3g
- 红豆150g
- 代糖适量
南瓜全麦红豆包子的做法
- 南瓜切块，红豆提前浸泡至少4小时，可过夜
- 我图方便就把南瓜跟红豆一块儿煮了，南瓜放九阳电饭锅上层蒸煮，下层煮红豆，按精煮饭
- 红豆差不多是这个状态
- 加适量糖或代糖，家里有俩糖尿病患者，家中常备元贞糖
- 我喜欢有颗粒感的红豆，所以就直接用勺子压成豆泥就好啦
- 南瓜稍凉后，与面粉酵母粉混合，揉成一个光滑面团，发酵至2.5倍大
- 发酵完成后排气，搓长条，分成大约8个剂子，每个50-53g不等
- 包入红豆泥
- 蒸锅中放上硅油纸，或刷油防粘，盖盖再次发酵15min 大火烧开后再蒸15min左右，关火焖5min再开盖
- 我开吃咯~[1]
红豆介绍：
红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。