檢視【创意小厨娘】重庆江湖菜邮亭鲫鱼——麻辣香浓，超级好吃！的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''【创意小厨娘】重庆江湖菜邮亭鲫鱼——麻辣香浓，超级好吃！'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/d/0/yuan_1d540a02c49b0db4639402a31df493a0.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3090956.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
|}
鲫鱼的吃法有很多种，今天就给大家分享一道邮亭鲫鱼的做法，好吃到没有朋友！喜欢的朋友们欢迎关注➕收藏➕转发。

'''邮亭鲫鱼的用料'''
* 
* 鲫鱼5条
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* 芹菜4根
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* 大葱2根	
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* 老姜2块
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* 大蒜6瓣
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* 红油豆瓣酱2勺
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* 白糖1勺	
* 
* 盐1勺
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* [[干辣椒]]适量	
* 
* [[花椒]]适量
* 
* [[辣椒粉]][[适量]]	
* 
* 花椒粉适量
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* 香葱适量
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* 料酒适量
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* 醪糟汁适量
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* 食用油适量
* 
==邮亭鲫鱼的做法==
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# 首先准备好所有需要的食材。
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# 花椒适量，大蒜切末，老姜一半切片一半切末，香葱和大葱一半切段一半切末，芹菜切段。
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# 买鲫鱼的时候可以让商家帮忙宰杀、去鳞、去腮，拿回来后自己一定要清洗干净内壁的黑膜，因为黑膜的腥味很重。
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# 在鱼的两面都要划上一字刀，操作这一步的目的是为了让鱼更容易入味哈。
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# 再加入葱、姜、料酒和盐抓匀，腌制20分钟。
# 
# 【煮鱼】： 炒锅下油烧热，倒入葱末、姜末、蒜末、花椒、红油豆瓣酱翻炒。
# 
# 一定要用小火把所有的食材都炒出香味。
# 
# 然后加入适量的清水转大火烧开，把腌制过的鲫鱼倒入锅中煮10分钟。
# 
# 煮到8分钟时，倒入葱段和芹菜段下锅煮。
# 
# 接着加入1勺白糖+1勺盐调味。
# 
# 十分钟后倒出锅装盘（鱼从下锅到出锅，我只煮了10分钟哈）。
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# 在表面再撒上适量的辣椒粉和花椒粉。
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# 【炼油】： 热锅热油，倒入适量的花椒和姜蒜末用小火炒香。
# 
# 然后再倒入干辣椒下锅翻炒。
# 
# 待干辣椒炒至棕红色时（注意：干辣椒一定不要[[炒糊]]哦），再倒入少许的[[醪糟]]汁下锅，瞬间整个厨房都飘香四溢啦！
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# 然后把[[炼好]]的油倒入鱼[[盘里]]。
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# 闻着真的[[好香呀]]！
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# 最后再撒入葱花点缀一下即可。
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# 这就是邮亭鲫鱼的成品图啦！
# 
# 吃鱼的时候一定要舀一勺汤，会更入味更好吃！
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# 嗯！是真的真的很好吃，喜欢吃的朋友们赶紧做起来呀<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3090956.html 【创意小厨娘】重庆江湖菜邮亭鲫鱼——麻辣香浓，超级好吃！] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]